C какими продуктами на кухне Вы не уверенно работаете? Когда Вы не уверены в успехе блюда?

не люблю взбивать белки в пышную пену-и никогда этим не занимаюсь

Тесто любое,

заварное не буду делать никогда.

Не боюсь ни рыбы, ни мяса, ни новых продуктов и рецептов, но кондитерка и выпечка любая меня просто пугают, после регулярных неудач предпочитаю все покупать в магазине, а на женщин, умеющих печь торты смотрю с благоговением ))

..плов не мое... очень люблю его но никогда не готовлю.. потому как знаю что не получится.... манты не умею готовить... хотя опять же просто обожаю их....

дрожжевое тесто
не дружу я с ним... или оно со мной

Бисквит, тесто для эклеров - ну никак! Лепешки получаются. Из всех видов теста, которые должны подниматься, я справляюсь нормально только с дрожжевым. Взбитый белок получается через раз. Не везет с жаренным мясом - подошва получается, с риском оной подавиться или оставить в ней зубы. Вечно перевариваю рис и недовариваю ячневую крупу.

Баклажаны всегда по разному получаются

Со всем почти дружу, просто кое что ещё даже не пробовала, желатин например. Украшать не умею, тортики например, на крем фигурки из того же теста плюс крошка максимум.
Что не знаю не берусь. Новое что захочу, сначала много читаю, потом экспериментирую.

квас несколько раз пробовала готовить -не получился.

С мясом

С тестом не дружу, максимум шарлотку и блины не испорчу. С молочными кашами, но я их и не ем, а муж сам себе манку варит. Вообще, когда настроения нет, к плите лучше не подходить, наверняка не вкусно будет.

мясо куском.. там отбивная или что-то запечонное куском в духовке

с новыми, которые не готовила раньше. креветки раки крабы осьминоги и т. п.