Как можно приготовить свиное сердце?

Из сердца можно приготовить очень вкусные салаты. Вот несколько вариантов.

Вариант №1.
Понадобится: сердце свиное или говяжье
Лук
уксус
майонез
Приготовление:
сердце отварить, лук замариновать в уксусе, разбавленном водой. Порезать сердце как колбасу-пластинками, разложить на тарелке, сверху ровным слоем лук и залить все майонезом. Дать пропитаться.

Вариант №2.
Сердце отваренное, лук, грибы, майонез.
Все режем кубиками, заправляем майонезом.

Вариант №3.
Все то-же плюс маринованные огурчики.

В общем вариантов много. Можно вместо грибов кальмары, можно все вместе. Лук можно обжаривать, можно простой, можно маринованный. То есть, добавляем все что под рукой, меняем один ингридиент и каждый раз имеем новый салат.
НО, помните, что сердце на воздухе чернеет, поэтому его надо мазать майонезом хорошенько.

"Сердечный",

Сердце нарезать соломкой,
фасоль консервированная (я обычно с красной делаю, чтобы цвет салата "повеселее" был) ,
по пучку укропа и петрушки,
болгарский перец (тоже красный или желтый) соломкой.
Все заправить майонезом, туда выдавить чуток чеснока.

Вкусно и просто.
И все гадают, там язык или грибы.

Приятного аппетита!

Сердце, тушенное с овощами
Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2.5 ч) . За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

Сердце, запеченное с грудинкой
Сердце тщательно промыть и сварить в подсоленной воде. Нашпиговать частью сала или грудинки. Оставшееся сало нарезать и поджарить вместе с мелко нарезанным луком. Положить нашпигованное сердце, залить частью бульона, в котором оно варилось, выложить на противень и подрумянить в умеренно нагретой духовке. Готовое сердце нарезать ломтиками, а в соус добавить небольшое количество муки, лимонный сок и прокипятить.

Котлетки с сердцем и сыром
Котлетки с сердцем и сыром очень полезное блюдо те у кого проблемы с кишечником обязательно оценят. Их можно как готовить на пару, так и просто зажаривать. Прекрасное свойство манной каши улучшает обмен веществ, в ней очень много клетчатки, благодаря чему каша прекрасно усваивается.

Манка также борется с болезнями печени и желчевыводящих путей. А готовить ее, так это само удовольствие просто. Берем обычные молоко, доводим до кипения, сыпем определенное количество сахара, а потом стакан манки и готовим.

Для приготовления котлет с сердцем и сыром нам понадобится 300 грамм свиного фарша и свиное сердце немножко, смотря сколько вы собираетесь делать порций. Перекручиваем на мясорубке наше мясо, потом добавляем приправы, соль, специи, тоже все по вкусу.

Но не забывайте, что чем больше вы добавите перца, соли, то во первых можете переборщить, а во вторых очень тяжело для желудка. Добавляем одно яйцо, немного манной каши в мясо. Хорошим добавлением будет потертый сыр, который тоже положим в фарш. По окончанию приготовления и замешивания фарша, делаем формочки, разогреваем духовку и помещаем наши котлетки на протвинь и запекаем около 30 минут.
Можно блюдо наше подавать к столу, и еще в дополнение к ансамблю сделать себе картошечки запеченной или пюре.

я делаю очень просто режу сердце на не большие куски, солю, перчу по вкусу, добовляю репчатый лук нарезанный кольцами добавляю майонез и ствлю под гнёт и холодильник дня на 2-3, как промаринуется тушу в сковороде до готовности.

Я делаю Хе
Сердце немного отварить, потом порезать его соломкой, добавить немного соли, усуса и перца. Замориновать на пару часов.
Лук порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета, добавить туда порезанные томаты. Жарить до тех пор пока масло не выступит.
Затем в сердце положить обжаренный лук, добавить туда чеснок, укроп, сойевый соус, все хорошо перемешать. Все.