Кто поделится фирменным рецептом? :-)

ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ И МЯСOМ, В ГОРШОЧКАХ
Можно воспользоваться готовыми пельменями, если вам не хочется заниматься их приготовлением. Отварите пельмени до полуготовности, откиньте на дуршлаг и смешайте с растопленным сливочным маслом.
Обжарьте репчатый лук с грибами (если нет свежих, можно использовать консервированные) . Oднако свежие, конечно же, лучше - даже шампиньоны.
Когда лук и грибы зарумянятся, добавьте нарезанную мелкими кубиками куринную грудку и обжарьте еще минут 5-6. Добавьте немного куриного бульона или воды, посолите, поперчите.
Возьмите керамические порционные горшочки. В каждый горшочек положите по 5-6 пельмешек и залейте смесью из грибов и мяса.
В каждый горшочек, если вы не соблюдаете кашрут, положите по столовой ложке сметаны. Eсли же вы придерживаетесь традиций - половину столовой ложки майонеза.
Горшочки поместите в духовку и дайте потомиться в течение часа.
Подавать в горшочках.

АФРИКАНСКИЙ САЛАТ
Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками по 1/2 см. Мякоть кокосового ореха натереть на крупной терке. Мелко нарезать постную ветчину.
Бананы смешать с кокосовым орехом, вeтчиной и изюмом. Затем добавить сливки (или майонез) , сок и тертую цедру лимонa.
Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 мин и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.
Состав: на 2 порции - 2 банана, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки кокосового ореха, 1-2 ст. ложки мелко нарубленной постной ветчины, 2-3 ст. ложки сливок (сливки можно заменить на майонез, получается тоже неплохо) , цедра 1/2 лимона, несколько листьев салата.
Надеемся, что салат вам понравится.

ГУСИНЫЕ НОЖКИ В ВИШНЕВОМ СОУСЕ
Гусиные ножки с бедрышками очистить от перьев, слегка опалить. Сложить в протвень, добавить душитстый перец горошком, лавровый лист, белое вино, разрезанный на четверти апельсин, щепотку имбиря, соль.
Добавить воду, закрыть аллюминиевой фольгой и поставить в духовку на полтора часа при температуре 170 градусов. По истечении времени убрать фольгу и дать мясу зарумяниться.
Приготовить соус карамель. Растопить в толстостенной кастрюле полстакана сахара с 50 граммами воды до темно-коричневого цвета.
Влить полстакана красного сладкого вина. Влить банку вишневого компота с вишнями (конечно, без косточек) . Добавить две столовые ложки пятипроцентного уксуса и чуть-чуть корицы. Развести крахмал в холодной воде и влить в кипящий соус до получения нужной консистенции. Вкус соуса должен быть кисло-сладкий.
При подаче на стол положить ножку на украшенную тарелку и полить соусом и вишнями.

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ
Мясо нарезать кусочками, пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить замоченую в молоке (вспомнив о кoшруте, я заменяю молоко на воду) и отжатую булку, сырое яйцо, перец соль и хорошо перемешать.
Разложить фарш на части, вложить в каждую часть по несколько кусочков чернослива, естественно, без косточек.
Скатать из фарша рулетики так, чтобы чернослив оказался в середине. Обжарить в масле и запечь в духовке. При запекании периодически поливать водой или бульоном.

Салат "Вкуснятина"

Состав

шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез

Приготовление
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми) .

* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами

Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.

рецепт Салат Вкуснятина
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты
100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения
Рецепт приготовления

Помидоры мелко порезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Запеченная рыба. Очень вкусно!! !

Нужно:
- рыба (окунь, морской язык и т. п. ) 1 кг
- 3 помидора
- сыр твёрдый 300г
- чеснок 3 зуба
- пол лимона
- приправа для рыбы (или соль, перец)
- майонез 200г
- растительное масло

Приготовление:
Рыбу очистить от кожи и костей, порезать на куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть приправой и оставить на 15 минут.
2 помидора нарезать кубиками, 1 кружочками, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Каждый кусок рыбы обмазать майонезом, выложить на противень (или форму для запекания) , смазанный растительным маслом. На рыбу положить чеснок, кружочки помидоров. Между кусками или сверху положить кубики помидоров, посыпать всё сыром.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут

Рыбный пирог (а можно и не рыбный)

Пачка сметаны, пачка майонеза, 1 яйцо, 8 ст. ложек муки, немного негашенной соды - смешиваем. Это тесто. Оно жидкое. В форму наливаем половину теста, затек по нему раскидываем баночку скумбрии в собственном соку (сумбрия вынута из банки и размята:) ) Сверху оставшееся тесто выливаем. В духовку на 20-25 минут и готово.

СУП МУДРОСТИ
2 ст. л. растительного масла
250 г мяса
2 ст. ложки измельченного мака
1 большая луковица
3 картофелины
2 ст. ложки тертой тыквы
2 моркови
1 лавровый лист
2 ст. ложки зелени
3 чашки по 350 г воды
Соль
Перец
Нарезанное полосами и обваленное в муке мясо обжарить на горячем
масле, затем выложить в кастрюлю и залить водой. В масле из-под мяса обжарить мелко нарезанный лук, после чего вылить в ту же кастрюлю вместе с маслом. Нарезать картофель средними ломтиками, морковь - мелкими кубиками или можно натереть на крупной терке. Добавить все вместе с тертой тыквой в кастрюлю с мясом. Варить на слабом огне, помешивая, 90 минут. Если вода испарится, можно подлить. Под конец варки посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и измельченный мак. В конце, измельчить все ложкой, посыпать зеленью.