У меня вот такой вопросик... В общем я рецепт потеряла, а как готовить непомню, неподскажите?

Картошка с курицей по-французски
Ингредиенты:
Лук - 3-4 шт. ,
Филе куриное - 3 шт. ,
Кукуруза - 1 банка,
Картошка средняя - 6-7 шт. ,
Сыр твердый - 200 г. ,
Майонез - 2 упаковки по 200г.

Способ приготовления:
Берем сковородку и выкладываем все слоями:
1. Лук режем колечками
2. Грудинку режем очень маленькими прямоугольничками
3. Высыпаем кукурузу
4. Заливаем 0,5 уп. майонеза
5. Картошку нарезаем не толстыми колечками
6. Натираем сверху сыр
7. Заливаем 1,5 уп. майонеза
Ставим в духовку с температурой 200 градусов и запекаем минут 40.
И кушаем с огромным наслаждением.

Картошка с мясом по-французски
Ингредиенты:
Картофель – около 10 шт.
Мясо (Свинина/телятина/курица) 300 гр.
Лук 1-2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Майонез 1 банка
Сливки 1 пакет
Сыр 100 гр.
Укроп 1 пучок
1 яйцо
Соль, перец, специи
Подсолнечное масло

Приготовление
Картофель очистить от кожуры и тщательно вымыть, порезать соломкой.
Мясо промыть, слегка отбить, посолить и поперчить, порезать небольшими кусочками.
Противень/сковородку тщательно смазать маслом поставить в духовку и включить её разогреваться.
В это время готовим соус: сметану, сливки и яйцо тщательно перемешиваем, добавляем специи по вкусу и мелко нарезанную зелень (укроп) ; чеснок пропускаем через измельчитель и добавляем в уже имеющуюся массу. Соус готов.
Лук режем полукольцами.
Выкладываем слоями: картошку промазываем соусом и прокладываем луком, мясо промазываем соусом и прокладываем луком, а сверху натираем сыр.
Запекаем в предварительно нагретой до 180º духовке порядка 40 минут.
Определяем готовность на вкус…

Прекрасное основное блюдо вместе с гарниром, великолепно сочетается с романтическим ужином и радужной атмосферой, такое легкое в приготовлении, что с ним справится даже мужчина и настолько вкусное и нежное, что займёт главное место на каждом празднике.
Сомелье всего мира советуют вкушать это блюдо с красным вином и цветами для любимой женщины. ;-)

Картошка по-французски
Итак, для картошки по-французски вам понадобятся:

200 гр. свинины ( жирность и количество на любителя)
2 кг картофеля, можно больше или меньше, всё равно всё отлично пропекается.
1-2 луковицы
4-5 ст. л. майонеза ( жирность любая)
200 гр. эмменталера или любого другого твёрдого или полутвёрдого сыра.

На обычный противень кладём бумагу для выпечки, на него порезанное кусочками мясо, шинкуем лук и туда же.
Чистим картофель, режем брусочками в миску ( побольше) , кладём майонез, соль, перец, всё хорошенько перемешиваем и выкладываем на мясо . Сверху посыпаем тёртым сыром и в духовку на 45- 60 минут при 200-220 гр.
Получается много, и остаток можно спокойно поджарить с капелькой сливочного масла на маленьком огне и под крышкой на следующий день.

Картошка по-французски - 2
Картофель - 6-7 шт, отбивные из свинины - 300 г. , лук - 1-2 шт. ,
майонез - 1 банка, соль, перец.

Очищенный картофель нарезать круглыми пластиками, толщиной 3-4 мм. Выложить половину картофеля на сковороду смазанную маслом (любым) , посолить. Сверху выложить кусочки отбитого мяса, так что бы закрыть всю картошку, посолить и поперчить.
Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Далее выложить оставшийся картофель, посолить и обильно смазать майонезом.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Вместо свиных отбивных можно использовать куриное филе,
предварительно отбитое, вкус блюда будет совершенно другой! А если вы любите сыр, то за 10 минут до готовности посыпте натертый на крупной терке сыр поверх майонеза

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЁННЫЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ.
Шпик нарезать кусочками и поджарить с луком. Очистить и мелко нарезать картофель, прибавить дольку толчёного чеснока, перец и тмин. Всё это выложить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном, тушить до готовности.
10шт. картофеля, 150г шпика, 2 луковицы, 1/2 стакана сметаны и бульона, 1ч. л. тмина, перец, соль.

мясо по французски с грибами

Состав

картошка - 6 шт,
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
грибы - 100-150 г,
сыр - 100 г,
соль,
перец,
лук репчатый - 1 шт,

для заливки
сметана - 0,5 стакана,
майонез - 0,5 стакана,
яйцо - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
соль,
перец

Приготовление

Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук порезать полу кольцами.
Грибы порезать соломкой.
Фарш (свинина+говядина+соль+перец) смешать с грибами.
Сыр потереть на крупной терке.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить.
Сверху уложить лук, который предварительно, по желанию, можно обжарить.
На лук уложить фарш, смешанный с грибами.

Фарш посыпать тертым сыром.
Сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить.
Залить запеканку заливкой и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

За 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова убрать в духовку, пока не расплавится сыр.
Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.
Заливка. Сметану смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать.

КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

Разогреть духовку до 200 гр. С. Картофель вымыть и обсушить салфеткой.
Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью - это сделает кожуру хрустящей.
Поместить картофель на противень и запекать полтора часа или до полной готовности. Чтобы проверить, готова ли она, слегка сожмите картофелину - она должна чувствоваться мягкой.
Запекать лучше в фольге, обернув каждую картофелину.
Вынуть из духовки и сделать в каждой картофелине глубокий крестообразный глубокий разрез.
Подавать картофель с наполнителями в небольших пиалах.

НАЧИНКА ИЗ ВЕТЧИНЫ:
100 мл сметаны, 100 мл нежирного творога, 50 гр. мелко порезанной ветчины (лучше копченной) , 1 ст. л. cливок с добавлением хрена, 50 гр. лука-порея.

НАЧИНКА ИЗ КРЕВЕТОК
100 мл сметаны, 100 мл нежирного творога, 1 cт. л. cоуса чили, 250 гр. мелко порезанных креветок, 1 ст. л. мелко резанного укропа.

НАЧИНКА ИЗ СЫРА
100 мл сметаны, 100 мл нежирного творога, 50 гр. размятого или натертого датского голубого сыра, щепотка мускатного ореха или 0,5ч. л. паприки, или 1 зубчик чеснока. Просто и вкусно.

ХРУСТЯЩИЙ БЕКОН И СЛИВОЧНЫЙ СЫР
Поджарить 250 г копченого бекона на гриле пока он не станет хрустящим. Порезать на небольшие кусочки. Смешать 250 г сливочного сыра с 6 мелко порезанными перьями зеленого лука, половиной бекона, приправить. Остальным беконом украсить блюдо.

Конечно, с начинками можно экспериментировать до бесконечности.
Один из самых вкусных наполнителей - ложка сметаны + ложка красной икры.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ С ЧЕСНОКОМ

Отварить 1,8 кг порезанного картофеля в течение 10-12 мин. Слить и вернуть в кастрюлю. Закрыть крышкой и потрясти кастрюлю, чтобы сгладить края.
Разогреть духовку до 200 гр. С. В форму для духовки налить 50 мл оливкового масла, положить тертую цедру 1 лимона, 2 раздавленных зубчика чеснока и 1 ст. л слегка молотого перца горошком. Разогреть в духовке в течение 5 мин. Добавить картофель и хорошо обвалять в масле. Запекать в течение 1 1/2 часа.

Вариант:
1.5 кг молодого картофеля положить в форму для духовки, слегка побрызгать оливковым маслом, потрясти емкость, чтобы картофель был весь смазан маслом, перемешать с 4 раздавленными зубчиками чеснока и 1 ст. л паприки. Запекать в духовке при 180 гр. С в течение 45 мин.

))) Не картошку, а мясо по- французски. Сначала я мариную мясо (в специях, луке, немного соуса кальве с ананасом) , пока маринуется мяско (это полчаса) , чищу лук, нарезаю полукольцами, картошку, тоже потом половинчатыми пластинами, тру сыр, подготавливаю майонез- это уж как по вкусу. Разогреваю духовку до 200 градусов, выкладываю на противень сначала лук, затем мясо с соусом, затем картошку, потом посыпаю сыр, сверху майонез, и сверху обворачиваю фольгой. Готовность- 50-60 минут.

Мясо знаю, а картошку нет. Пришлите, если найдете или вспомните.

КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Лук 3-4 шт. ,
филе куриное 3 шт. ,
кукуруза 1 банка,
картошка 6-7 шт. ,
сыр твердый 200 г. ,
майонез 2 уп. по 200 гр
Берем сковороду и выкладываем все слоями:
1. Лук режем колечками
2. Курицу режем маленькими кусочками
3. Высыпаем кукурузу
4. Заливаем 0,5 уп. майонеза
5. Картошку нарезаем не толстыми колечками
6. Натираем сверху сыр
7. Заливаем 1,5 уп. майонеза Запекать в духовке 40 минут. такая вкуснятина!

мясо свинины (жирность на любителя) 200гр., картофель2 кг, 1-2 луковицы, 4-5 ст ложки майонеза, 200гр. любого твердого или полу твердого сыра. На обычный противень ложу бумагудля выпекания, на него нарезаное кусочками мясо, туда же ложу нашинкованый лук. Чистим картофель, режу брусочками в миску, солю, перчу немного, майонеза сюда хорошо перемешиваю и выкладываю на мясо, сверху посыпаю все тертым сыром и ставлю в духовку на50-60 минут. !!

Класный ответ у Риммы Шагаевой