Как правильно подвесить тарань для вялки : хвостом или головой вниз - и почему именно так?

Если вешать за хвост рыба равномернее и быстрее просушится, а если вешать за глаза мясо впитает весь жир и рыба обретет своеобразный аромат и будет вкуснее .Я вешаю за глаза обязательно всю мелкую рыбу. Но если солнца недостаточно плохая вентиляция или ветра мало, то рыбу следует вешать за хвост, тем более если она крупная и мясистая______________Непотрошенную стало быть можно за хвост, а потрошенную лучше за голову

провздеть сквозь жабры чтоб они подсыхали - хвостом вниз

любую рыбу правильно головой вешать

Головой вниз

Хвостом вниз, и подвесить проще и висеть будет удобней и жир бут хвост пропитывать, а не голову.

Через одну. Одну так, другую так.

Лещей мы солили только хвостом вниз- так весь жир оставался и рыба была более жирная и менее сухая и только не потрошенный... и не было никакой горечи

пробовал и так и так.... головой вверх больше нравится... (по круному лещу/подлещику) по плотве ( она же тарань/вобла/сорожка ) - без разницы

Вниз головой, горечь от желчного будет стекать в башку, это если не потрошённая, а если потрошённая, то по фиг.

только головой вниз, дедушка мой, царствие небесное ему, рыбы пересолил, как рыбзавод. Главное хороший засол, Рыба сколько надо соли столько и возьмет соли и потом хорошо промыть и не будет никакой горечи. Будет просто вкусняка,

за хвост

Без разнице