Как сделать фарш для беляшей более сочным?

Если фарш получился сухим, то чтобы сделать его сочным, необходимо в фарш добавить несколько желтков. Без белка! А вот для говядины такой метод не подходит. Чтобы сделать сочным говяжий фарш, нужно сложить его в прочный пакет и отбить качалкой. При этом выделяется сок и выходит воздух. Сок ни в коем случае не сливать, а размешать с получившемся фаршем при помощи блендера или кухонного комбайна.

Чтобы куриный фарш получился сочным и нежным, в него следует добавить несколько столовых ложек сметаны. Только не переборщите, иначе блюдо будет кислить!

Побольше репчатого лука и немного холодной воды в фарш...

Водички добавить

я вместе с фаршем кручу лук и добавляю пенку с кипячёного натурального молока

на 500 свин говядена 50 на 50 фарша
2 средние луковицы
перец пол ч л и соль
воды треть ст

вОДУ ЛЕДЯНУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБАВЛЯТЬ НУЖНО.

Добавить фарш несколько яиц.

Никакой воды!!! Вместо воды-льда (колотого мелко), и чем больше луку тем лучше и сочнее. А еще-фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

Много измельченного лука и молоко

Сок добавить...

Просто добавьте в фарш немного воды..

Фарш для беляшей, должен быть из жирного мяса и много лука. Если нет ничего из этого, то немного воды добавьте. овощи испортят вкус беляша.

Картофеля попробуй добавить

лука побольше

или желток, я еще добавляю масло сливочное

довить кабачек