Как правильно и вкусно засолить сало?

..насыпать в миску соль крупную.. лавровый листик поломать.. перец горошком.. все перемешать... кусок сала нашпиговать чесноком.. обвалять в этой смеси.. и затем завернув в тряпочку.. оставить в тепле на 12 часов.. потом убрать на пару дней в холодильник а затем в морозилку...

В рассоле

В хорошее сало нож должен легко входить.
Просто натрите его крупной солью и положите в холодильник в лотке.

засолка на вкус сала не влияет, ввесь секрет в самом сале, это и возрост и комёжка, и даже пол животного, А засливаете его после остывания, свежее нельзя засаливать, сало режут кусками обильно натерают салом, затем укладывают в деревянную, эмалерованную или каменную ёмкость и обильно засывается всё полностью солью, выносится на холод, через 8 дней оно готово И самое главное не что не испортит вкус сала как приправы, такие как перец чеснок, лавровый лист, всё это добавляют уже к солёному салу, если интересен этот привкус ,

Конечно, если вы хотите засолить кусочек сала на полкило, то всё проще простого. Положите кусок сала с кожей в лоток или коробку кожей вниз, засыпьте крупной солью из расчёта 60 г соли на килограмм сала и выдержите три дня в холодильнике. Потом сало достаньте и соль отряхните. Растолките в ступке чеснок, смешайте с мелкой солью и молотым чёрным перцем и этой кашицей натрите кусок сала, оберните чистой белой тряпицей, потом пергаментной бумагой и верните в холодильник. Ещё через три дня будет готово. Не храните в морозилке: чеснок не любит заморозки. Долго хранить такое сало не имеет смысла, лучше солить свежее время от времени.

Да сало, по-любасу, вкуснящее!

Просто засолить

По этому рецепту можно засолить сало

Сало соленое:
http://ivkusnoiprosto.ru/zakuski/salo-solenoe.html