Французский луковый суп - история возникновения и рецепт

Историю можно поточнее прочитать в инете. там что-то связано с едой для рабочих. Я люблю его, варю так: Лук (много) режу на полукольца, крупно, в кастрюле пассерую на сливочном масле (прилично беру, гр. 80), хорошо перчу, солю, добавляю куриный бульон (или воду), плавленый сырок. Можно гренки с сыром сделать.

а вопрос то в чем?

Луковый суп по-парижски. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и пассеровать в сливочном масле. Добавить муку. Когда мука подрумянится, ввести бульон, перец, соль и лавровый лук. Варить 15-20 минут, после лавр вынуть. В суповые миски положить поджаренные на сливочном масле тонкие кусочки хлеба, посыпать сыром и залить супом. Миски накрыть крышками и дать постоять в горячей духовке, пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпать укропом.

Есть французам нечего было. Тогда же и салат из одуванчиков у них появился.
А рецепт элементарный: спассировать лук, залить бульоном и сверху положить гренки с сыром.

пища нищих,
много пассивированного лука в бульон )
мерзость )

ну есть такая легенда что какой то из ихних королей остановился у бедного крестьянского дома-заблудился на охоте и свита отстала-и попросил ченьть пожрать.
у крестьянина ничего кроме этой похлебки не было-это элементарные продукты которые были в любой крестьянской семье-лук, вино, хлеб. сыр.
король супец сожрал и заставил потом своего повара готовить сию похлебку.
отблагодарил ли он бедного крестьянина-история об этом умалчивает.
Сам я пробовал-как ни странно это вкусно-но борщ или салянка вкуснее)))