Прочее кулинарное
опасен ли чательно промытый РИС????если ДА то почему?? если НЕТ то почему??
а чем он может быть опасен, тщетельно (или не очень) промытый рис????
Опасен тщательно непромытый рис: там может встретиться все, что угодно ( от жучков до экскрементов грызунов).
Перед готовкой рис следует тщательно промыть в холодной воде, несколько раз меняя воду, пока она не станет совершенно прозрачной. Короткий круглый японский рис можно даже сначала замочить на 10-15 минут в теплой воде и лишь потом начать промывать в холодной.
Существует множество принципиально отличающихся друг от друга способов готовить рис, вот несколько основных.
1. Засыпать в 1,5 стакана кипящей воды 1 стакан японского (круглого, клейкого) риса, всыпать 1 чайную ложку соли, плотно закрыть крышкой и варить на малом огне 12 минут. Выключить огонь и, не снимая крышку, продержать еще 12 минут.
2. Обжарить 1 стакан риса с маслом на сковороде до светло-бежевого цвета (можно вместе с рисом обжарить мелко нарезанную луковицу, небольшой стручок сладкого перца или зубчик чеснока) , залить стаканом кипятка, посолить и выпарить воду на малом огне под крышкой.
3. Всыпать 1 стакан промытого риса в 1 л кипящего бульона, добавить соль, кусочек сливочного (или ложку растительного) масла, закрыть крышкой и варить на малом огне, пока жидкость не выпарится.
Существует множество принципиально отличающихся друг от друга способов готовить рис, вот несколько основных.
1. Засыпать в 1,5 стакана кипящей воды 1 стакан японского (круглого, клейкого) риса, всыпать 1 чайную ложку соли, плотно закрыть крышкой и варить на малом огне 12 минут. Выключить огонь и, не снимая крышку, продержать еще 12 минут.
2. Обжарить 1 стакан риса с маслом на сковороде до светло-бежевого цвета (можно вместе с рисом обжарить мелко нарезанную луковицу, небольшой стручок сладкого перца или зубчик чеснока) , залить стаканом кипятка, посолить и выпарить воду на малом огне под крышкой.
3. Всыпать 1 стакан промытого риса в 1 л кипящего бульона, добавить соль, кусочек сливочного (или ложку растительного) масла, закрыть крышкой и варить на малом огне, пока жидкость не выпарится.
его вообще незачем тщательно промывать, не совдепия ж :)только нельзя на долго в воде оставлять, он гнить начинает
Похожие вопросы
- Люди, почему не получается промыть рис?
- Можно ли есть сухой или промытый рис?
- Я плов правильно варю? Мясо поджарила в казане, потом морковку и лук. Потом промыла рис, и туда забросила его
- вам нравиться длинный рис или круглый? Длинный почему-то плохо проваривается
- Почему называется "птичье молоко". Почему кондитерские изделия называются "Птичье молоко"? И почему/за что их так любят?
- Что такого особенного в борще и кашах? Почему люди их любят? Почему говорят, что ЭТО обязательно надо есть?
- ЮНЕСКО признал французскую кухню достоянием человечества. Но это почему-то злит русских. Почему?
- Почему "Чаевые" так называются? почему не кофейные например?
- Почему голубцы назвали? И почему ленивыми ?!
- А почему куриный бульон лечит? Почему не говяжий, не конный суп, а именно куриный .