Прочее кулинарное

Как приготовить мятный сироп?

Главным образом интересует, как насыщенные аромат, вкус и окраску сиропа не применяя спирт?..

Да, если это имеет значение, сироп применяется, как основа для прохладительных напитков домашнего изготовления ( ну, аллергия у меня на нефтехимическую гадость ( типа "Мохито" или "Тархун") из магазина)...
Екатерина Крамная
Екатерина Крамная
29 395
Вот по этому рецепту я делала сироп из мяты и из тархуна. Аромат просто отличный, вкус тоже, но часть цвета все же уходит из за нагрева. Получается едва зелёный, даже с жёлтым оттенком. Слышала и про другие способы, но лично не проверяла.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/67971-myatnyy-sirop

Вот ещё вариант, где горячим сиропом можно просто залить мяту. Уверяют, что зелёный цвет останется.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/41957-zelenyy-myatnyy-sirop
??
?? ?????
55 748
Лучший ответ
скипятить много листьев в небольшом количестве воды в закрытой кастрюльке \ дать остыть \ отжать \ добавить немного сахара и вскипятить в закрытой кастрюльке - не открывая остудить и перелить в герметичную бутылочку из тёмного стекла
Елена Лапаева
Елена Лапаева
73 282
Я в аптеке купил мяту - такой ядовитой ещё не встречал. Жуть. Думаю если сделать крепкий отвар мяты и густой сироп и вмешать отвар в в несильно горячий сироп, то будет имено мятный сироп.
НН
Нина Новоселова
91 512
Запах это эфир эфир растворяется в 70 процентном спирте в воде его можно растворить только прокипятив Но тогда хлорофилл это зелёный цвет от температуры разлагается также он разлагается от света единственный вариант это измельчать листья перетирая с сахаром и хранить в темном прохладном месте типа холодильника сахар будет как консервант
ТФ
Татьяна Федотова
79 049
поаккуратнее с мятой - отрицательное влияние на мужскую потенцию
Виктория Петрова
Виктория Петрова
82 999
можно, наверно, и без сиропа просто со свежей мятой сделать напиток с лимончиком/лаймом, сахаром и со льдом.
Ан
Анна
3 080
Екатерина Крамная Доброго Вам! :-)

Нет, не можно, — слишком много пены при добавлении в газировку.

Я этот сироп в смеси с соком лимона изготовляю в количестве 1-го литра и использую в течении одной недели ( исключительно экономя время на ежедневные закупки и приготовление).
Расход: 150-200 мл концентрата на 1.3 литра покупной газировки ( типа "Нестле").

Похожие вопросы