Почему не сквашивается молоко?

В воде молока слишком мало.
=)

Молоко если фасованое, то не сквасится

Что это, во втором вопросе "женщины" "мужскими голосами" вопросы задают? Елена: " Высушил, положил.."

молоко из магазина не сквашивается, т. к. оно не натуральное, а восстановленное.
Для сыра нужно брать деревенское молоко- или фермерское, из аппаратов или в спец. отделах магазинов и рынков.
Настоящее молоко сквашивается само, не нужно дополнительных ингредиентов.
Потом добавляют ферменты для сыра

Вообще-то для изготовления сыра используют сычужный фермент.

Эм, а ОНО, точно молоко?

Это народный рецепт? Первый раз слышу про сквашивание молока подмаренником.
1. Молоко не соотаетствует качеству
2. Температурный режим молока не соответствует.
3. Темп. режим не поддерживается одинаковым определённое время.

1. несыропригодное молоко
2. недостаточное количество створаживающего фермента
3. неправильный температурный режим
выберите где косяк сами

значит это не молоко, а не известно какая опасная химия

Не знаю что вы за молоко купили Из тетрапака -оно может вообще не скиснуть. Только прогоркнет На творог надо из бочки покупать.

может молоко не настоящее, а что сейчас все возможно.

Смотря какое молоко берете. На ультрaпастеризованном в коробках отлично сквашивается все, если по инструкции к закваске все делать.

ну тут много причин может быть - не соблюдение температурного режима, некачественное молоко, плохая закваска. Попробуйте на молоке из тетра пака, кипятить его не надо, греете до нужной температуры и не надо никакой подмаренник, лучше нормальный сычужный фермент добавьте и тогда все получится