Поделитесь, пожалуйста, рецептом Вашего самого любимого варенья )

Только апельсиновый конфитюр

Абрикосовое с косточками. Никакого рецепта нет, просто спелые абрикосы с дерева и столько же сахара. Ядрышки сушить на солнце, а потом ступкой потолочь несильно

не варю, а делаю 1 к 2 и по банкам - вкуснее и душистее, да и витамины кое-какие сохраняются

Согревающее яблочное варенье с лимоном (апельсином), имбирем и корицей

Список ингредиентов:

сладкие яблоки твердых сортов - около 1 кг;
лимон (выбирайте с толстой шкуркой);
песок сахарный - около 1 кг;
корица;
молотый сухой имбирь.
Технология приготовления

Как сварить яблочное варенье с лимоном? Начать нужно с приготовления сиропа. В емкость налейте воду, поставьте на огонь и засыпьте в нее сахар. Пока сироп закипает, подготовьте яблоки. Вымойте и нарежьте их ломтиками. Сердцевину удалите. Лимон разрежьте на полудольки. После того как сироп закипел, закиньте в него лимон, а через несколько минут яблоки. Варите фрукты до готовности. Перед тем как снять емкость с огня, положите немного корицы и молотого имбиря. Яблочное варенье с лимоном должно настояться. Лучшего всего оставить его до утра. Потом еще раз довести до кипения и разложить по баночкам. Эта заготовка послужит не только отличным угощением к чаю, но и начинкой для пирожков и булочек. Любителям джема рекомендуем протереть яблоки перед варкой.

http://fb.ru/article/117005/kak-prigotovit-yablochnoe-varene-s-limonom

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами! Очень вкусное, нежное и ароматное получается в итоге варенье. Уверена: вам оно очень понравится!
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить клубничное варенье с целыми ягодами в домашних условиях. Тут главное не сильно кипятить ягодки и поменьше их мешать в процессе приготовления. Тогда они останутся целыми и варенье будет идеальным: прозрачным, как слеза, и с целыми вкусными ягодками. Желаю удачи!
Ингредиенты:
Клубника — 2 Килограмма
Сахар — 1.8 Килограмма
Для того чтобы сварить густое варенье, понадобится достаточное количество времени, ведь такое варенье готовится в несколько подходов. И, несмотря на то, что это займет время, это самый вкусный и красивый вариант варенья из клубники. Как готовить густое варенье из клубники?

Для варенья нужно отобрать небольшие ягодки и желательно одного размера, чтобы они быстрее и равномерно проварились. Клубника должна быть спелая, зеленую клубнику смело отсеивайте, она может испортить вкус варенья, а большие и мягкие ягоды потеряют форму.

Ягоды должны быть спелыми и твердыми. Не забудьте тщательно промыть клубнику, несколько раз, не повредив ее и удалить листики. Затем следует просушить ягодки на бумажном полотенце. Сахара и клубники должно быть 50/50. В глубокую кастрюлю (можно таз, алюминевый или медный) выложить четверть клубники и посыпать четвертью сахара, повторить так несколько раз; накрыть кастрюлю и оставить на 10-12 часов, а лучше всего на ночь.

Клубника за это время выделит очень много сока, поэтому не забывайте аккуратно помешивать, не повредив ягоды; затем осторожно, сохраняя целостность ягод, отделить ягоды от сока. Лучше всего это сделать с помощью шумовки; оставшийся сироп поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Внимательно следите, чтобы весь сахар полностью растворился; убавить огонь и варить 25 минут, помешивая и убирая пену; снять с огня и в горячий сироп выложить ягоды.

Оставить на 2-3 часа; снова выложить ягоды из сиропа; сироп поставить на огонь и варить еще 20 минут на слабом огне, помешивая; сироп снять с огня и выложить в него ягоды; опять выложить ягоды, проварить сироп 20 минут и снова выложить в него ягоды, правда, теперь нужно оставить варенье на ночь; утром повторить еще раз прием: выложить ягоды, проварить сироп и выложить клубнику в горячий сироп и на это раз проварить 3-5 минуты сироп вместе с ягодами; заранее простерилизовать банки для варенья и крышки.

Варенье разложить по банкам и закрутить; перевернуть банки и оставить до полного остывания, это около суток. И не забудьте, после того, как банки остынут проверить крышки на герметичность – если крышка немного пружинит, то это означает, что крышка закручена неправильно. Хранить готовое варенье в банках лучше в темном прохладном помещении.

Конечно, чтобы приготовить по-настоящему вкусное варенье, следует приложить усилия. Разумеется, проще ее заморозить или съесть моментально с сахаром сметаной. Но стоит только представить, что, например, на Масленицу можно напечь блинчиков и кушать их с потрясающим вареньем из клубники, которое хранит в себе запах лета, то все усилия кажутся не напрасными.

Ваши гости и дети всегда вам скажут огромное спасибо за такой прекрасный кусочек лета в их чашках и тарелках. А если вспомнить про выпечку с клубничным вареньем, то все сомнения отпадают сразу. Не жалейте потраченного времени, ведь варенье приготовленное своими руками с любовью, всегда выиграет перед магазинными заготовками.

Царское варенье из крыжовника
Ингредиенты:
Крупный зеленый недозрелый крыжовник — 5 стаканов,
Сахар — 1 кг,
Вишневый лист — 2 стакана,
Вода — 3 стакана,
Чищенный грецкий орех — 2 стакана

Способ приготовления:
Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, «цветков», аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом — удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не «порозовел»!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! — Очень быстро охладить! — чтобы сохранить зеленый цвет.