Вопрос к диетологам или к тем кто разбирается в полезной и здоровой пище.

Вкусо-ароматические вещества плохо растворяются в воде и хорошо в жирах и кислотах. На этом основано маринование мяса и зажарка. Масло хорошо впитает в себя запах и потом медленно отдаст его в суп. Сделать это на парУ не выйдет.
Только спортзал.

Видео тут не крепится
https://www.youtube.com/watch?v=rdm-v54q0iU&t=10s

Овощи погибают даже просто при Варке, а вы о жарке спрашиваете .суп здоровый -это мясо и картофель .ну грибы ещё .соль перец

я лук и морковь тушу

Не бывает полезной, здоровой пищи, даже не мечтайте. Если только Вы сами её не выращиваете. Так, что все эти подсчеты калорий, витаминов и минеральных веществ смехотворны на фоне современной сельскохозяйственной химии. Трястись над жиринкой в лососе и не думать чем его кормят забавно

Либо овощи сырыми в суп добавлять, либо тушить вместо жарки.

Варка на пару, сразу в бульоне или запекание в духовке. Причем в духовке иногда, например, свекла, вкуснее и полезнее.

если Вам принципиально не противопоказаны жареные овощи, и Вы просто хотите снизить калорийность- достаточно перестать топить продукты в масле.
Тефлоновая сковорода + капля масла (или спрей с маслом)

На тушение той же морквы и лука на воде.

Просто - лук и морковь протушите в бульоне...

варить, тушить в бульоне и запекать. = другого не дано, только 3 варианта

Побросали все в бульон и все

Тушить, добавлять в блюда сырыми.
Например в супы просто добавлять без зажарки, в подливы тонко нарезать и сразу в бульон без обжаривания.
Для всего остального можно и на пару, и в духовке запекать

Ничем. Если варите суп, просто кладёте нарезанные овощи в суп.
Этим и отличается диетическое питание от обычного.

Жарка начинается градусов от 150. Готовь на троечке.