кто делал масло из сливок сам? читала рецепты. есть вопросы..

Да просто миксером взбейте. Абсолютно случайно получилось сделать масло, сама не ожидала. Возле дома стояла бочка (или цистерна, не знаю, как правильно назвать). Купила там молоко, покупала последнее, продавщица даже боялась, что не хватит. Пришла домой, а там оказались сливки (кран у бочки находится внизу, пока торговали - сливки поднялись вверх, и я их все забрала). И вот мне ужасно захотелось взбитых сливок. Включила миксер, начала взбивать, и вдруг сливки пошли хлопьями, я даже испугалась, думала, что свернулись. А оказалось, что у меня масло сбилось.
С тех пор не заморачиваюсь, беру сливки и миксером с венчиком взбиваю.
А со своим соседом разговаривала, он как раз на молоковозке работает, так вот он говорил, что они в цистерну опускают чистую дощечку, и, пока машина по нашим российским дорогам колесит, на эту дощечку масло взбивается

мы руками колотили. Из деревенских сливок.

купите на рынке самую жирную и не кислую сметану, отвесьте ее в марле, взбивайте миксером на малой скорости (не спиральные, а граненые насадки

если из сливок (домашних) то их нужно подогреть градусов до 50-60 и потом слегка взбить Получится так называемое "бутербродное" масло. Настоящее же делается из домашней сметаны (охладить, а потом взбивать миксером) Получатся 2 фракции - собственно масло и пахтанье - белая жидкость. Взбивать пока эти фракции четко не отделятся друг от друга. Масло промыть под струей холодной воды, а пахтанье можно использовать при выпечке - особенно пышными из свежего пахтанья получаются блины. А если готовое тесто оставить часа на 2 в тепле, то по вкусу и виду не отличить от блинов из дрожжевого теста. Пахтанье можно просто выпить. (раньше даже продавалась в треугольных пакетах с надписью - пахта)

Из сметаны делала. Наливаете два литра сметаны в трёх литровую банку, закрываете крышкой. Кладёте на бок и катаете банку туда сюда. Через некоторое время начнёт сбиваться масло. Сначала крупинками, потом собьётся в комок. Бейте до однородности куска масла.

лучшее масло получается из домашнего молока, точнее сливок, они намного жирнее покупных, мы сбивали вообще руками, но если хотите возьмите хоть миксер, хоть венчик