Как часто встречается на рынке подделки меда. И вообще их подделывают ли. Если да то как распознать истинный мед?

я в аптеке покупала какую то ерунду, даже не мед, а у частников по осени мед брала -они хоть пробовать дают
мед разбавляют некоторые

Да полно ПОкупаем только у знакомого который сам пчел держит

На рынке? не часто но бывает

Мед не то что бы подделывают, его разбавляют. Очень часто. Отличить невозможно.

Я часто перетапливал мёд. Чисто вышкребать со дна 3-х литровой банки неудобно и опасно. Он засахаривается тут же. Как зимой в магазине мёд в банках жидкий???
Кроме этого считаю мёд никто не бодяжит. Пасечники часто не успевают продать мёд, он у них в погребах стоит годами. Тут нормальный бы продать. И у подавляющего большинства не хватит знаний, чтоб его грамотно подделать. А вот что промышленное производство на рынок поставляет - остаётся гадать. Скорее всего инвертный сиром с добавкой ароматизатора.

Как правильно распознать мед, не подделка-ли перед вами: По цвету:
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.
По аромату:
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.
По вязкости:
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.
По консистенции:
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.
Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар:
Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это фальшивый мед
Определите, есть ли в меде крахмал. Для этого положите в стакан немного меда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель иода. Если состав посинеет, значит, в мед добавлен крахмал Это фальшивый мед
Узнайте, есть ли в меде другие примеси Для этого возьмите раскаленную проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мед, если же проволочка останется чистой - мед натуральный или, другими словами, полноценный .

По вкусу.
Ни разу ни покупала подделку, даже в Пятёрке хороший мёд продают.

По большей части нет.

у нас на рынках вроде настоящий, а вот когда по домам носят (ходят по квартирам и домам, звонят в дверь и предлагают) - почти всегда подделка. мама брала, свекровь брала - подделки были.