Почему котлеты в столовой в детстве, казались нам вкуснее маминых, которые были из мяса а не из хлеба?

Может, оттого, что люди в основном голодные ходят в столовку, а с голоду тебе практически любая еда кажется очень вкусной? А вообще, вкусно могут готовить и там, и там, раз на раз не попадается, но еда из общепита порой вкусная невероятно))

Раньше и солнце было ярче, и трава зеленее, и старики ворчали на молодёжь куда задушевнее…
мне тоже нравились столовские котлеты!...

Мне всегда мамина еда нравилась, она была очень простая, но чистая и вкусная. Правда, столовские котлеты тоже были вкусными

Я в саду работаю
Вижу как дети мнут в саду еду
И как мой дома ковыряется
Вопрос в том, что жареного нет, все на пару
А дома слишком жирное для детей

Потому что из мяса.

Да, я от многих слышала, что котлеты из столовой кажутся вкуснее домашних.... Если котлеты без добавления хлеба (булочки), а из одного мяса, то они более жесткие и твердые. Я в котлеты добавляю помимо белого хлеба и лука, еще что-то из натертых овощей, например кабачок, совсем немного. тогда они нежные, сочные и мягкие.

Мне не казались, столовские были прям буээээ, а мамины - мягенькие, нежненькие - вкуснятина

В моём детстве столовские котлеты были невкусные

Почему казались? Они и сейчас мне кажутся .

А я и не помню вкус котлет в столовой в детстве... видимо ничего выдающегося в них небыло.
И я тогда дополню: мне в столовых сейчас нравится еда, может я просто слишком избалован домашней пищей! ;-)

Было дело.

Домашние с луком, чесноком, а дети как правило такое не очень любят. И в столовых фарш перебивается до кашеобразного состояния, котлетки более однородные.

Иногда в столовке лучше готовят, это правда. Иногда дома так готовят плохо, что любое, что приготовлено не там, вкуснее. Ну, это не про мой дом, но такие семьи есть.
О себе могу сказать, что мне в раннем детстве нравились котлеты из фарша из кулинарии, покупного. Видимо, сыграло роль, что там хорошие мощные мясорубки, мелко измельчают и хорошо потом вымешивают.
Ещё у нас в одном пионерлагере была хорошая главная повариха, у неё отличные котлеты получались, она запекала их в духовке, смазывала их яичным желтком и запекала до корочки. Такие сочные, с чесночком. Но это был хороший пионерлагерь, от богатого завода-НИИ.
Когда я сама стала готовить, то обнаружила, что котлеты из чистого мяса жёсткие и грубые. Так я поняла, что хлеб и корнеплоды в фарше это гуд.

В них энергетика другого человека