вам нравятся петушиные гребешки? что можно из них приготовить?

Я салат делаю. Мои дома все любят их

Это самое вкусное мясо которое может быть в курятине. Странно, но об этом почему то люди как правило не знают. Мама просто их отваривала.

Путин тоже любит гребешки. Только морские гребешки. Он рассказывал такую историю:
"Ребята, которые со мной работают, обидятся, наверное, но она (история) интересная. Я, когда стал президентом, — ну там же, в Кремле, готовят что-то, делают, — и у меня спросили: "Владимир Владимирович, а что вы любите? Что бы вы хотели, чтобы вам приготовили?". А я говорю: "Да мне все равно: что вы готовите, то и нормально, ничего особенного не нужно". "Ну, может, у вас какие-то предпочтения есть?" А я перед этим куда-то ездил, как турист, говорю, что гребешки вот можно было бы. На следующий день приносят гребешки, спрашивают: "Нравятся вам гребешки?". Я говорю, что ничего, а про себя думаю, необычный какой-то вкус… "Ну, слава богу, что вам понравилось, а то мы столько кур зарезали! Они решили, что гребешки – куриные гребешки. Простой народ, незамысловатый. Правда, теперь они тоже знают, что гребешки — это морепродукт на самом деле".

А вообще- блюда из петушиных гребешков в дореволюционной России считались деликатесом. Существуют несколько способов их приготовления, но все они предполагают предварительное отваривание или длительное тушение. Так, для того чтобы приготовить фаршированные грибами гребешки, их нужно предварительно варить в течение двух часов до полуготовности.

ЗАКУСКА ИЗ ГРЕБЕШКОВ.

Отварить около 500-600 г говядины до мягкости. Во время отваривания добавить репчатый лук, черный перец молотый и за 30 мин до готовности подсолить бульон. (В данном случае была использована часть вырезки под названием «головка») . Бульон отфильтровать сквозь металлическое сито, а отварное мясо отложить до времени, когда будут готовы гребешки, накрыв его миской, чтобы мясо не заветрилось.

Когда гребешки будут готовы, вытащить их шумовкой и поместить в сотейник (лучше чугунный). К гребешкам добавить говядину разобранную на небольшие кусочки. Гребешки и мясо можно залить отфильтрованным бульоном, так, чтобы он только покрывал мясо и гребешки и прокипятить все вместе минуты 2, то есть прогреть. На этом этапе гребешки уже очень вкусны и подать их можно горячими в горшочках (да под стопку охлажденной водки). А можно сделать иначе..

На этапе, когда кусочки мяса смешаны с гребешками, надо добавить 1 столовую ложку пшеничной муки подсушенной на сковороде и смешать. Затем влить бульон так, чтобы он только покрывал гребешки и мясо и прокипятить все вместе не более двух минут буквально. Подать можно в горшочках

Заливное с чесноком

Морской гребешок — продукт, принадлежащий к двустворчатым моллюскам и пользующийся популярностью во всем мире. Как выглядит морской гребешок? Его легко узнать по ребристым веерообразным ракушкам. Почитайте интересная статья про гребешки http://inform35.ru/morskoy-grebeshok