Вы когда-нибудь ели куриные (петушиные) гребешки? Вот нашла рецепт на просторах интернета.

не довелось - и не жалею об этом

Пробовала, кстати вкусная штука, только я пробовала в слив. соусе, их тушить долго надо...

К сожалению у нас давно не продаются. Ранее просто варили и ели с соусом. Они полезны кальцием.

Фу, терпеть не могу. Как и коровье вымя.
Из субпродуктов уважаю только печёнку.

да, ела в детстве. тогда еще продавались курицы синие беговые, но зато вместе с головой, лапами и потрохами. на голове часто гребень оставался довольно большой (если петух). никаких блюд с гребешками не делали, так как он был один (по нескольку куриц одновременно не покупали). несъедобные внутренности из курицы удаляли, всё остальное варили в кастрюле, вместе с головой и гребешком. гребешок съедала - мне нравилось. на желе похоже

Нет, никогда. Но попробовала бы с удовольствием, думаю, мне такое понравится. Как любительница желудочков и сердечек говорю))

Обожал в детстве, когда кур продавали цельных, с башками. А нынче где их возьмёшь?

Не пробовала... И не знаю, захотела бы попробовать или нет)

Отварные ела. Кстати очень вкусно.

В 90-е годы в магазинах продавали петушиные гребешки.
ЖУЛЬЕН ИЗ ПЕТУШИНЫХ ГРЕБЕШКОВ
• Петушиный гребешок 400 грамм
• Сметана 10 % 200 грамм
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
Петушиные гребешки очистите, промойте и отварите. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём отваренные гребешки. Приготовьте для жульена сметанный соус. Для этого пассированную в сливочном масле муку смешайте со сметаной и взбитыми яйцами. Соус посолите и перемешайте. Обжаренные гребешки разложите по кокотницам и залейте приготовленным соусом. Запеките жульен в духовке. Подавайте жульен из петушиных гребешков в кокотницах к обеду или ужину в горячем виде.

И еще один птичий деликатес.
Салат из утиных языков (китайская кухня)
Языки уток 240,
салат зеленый 35 или огурцы свежие 35, или грибы муэр сушеные 3,
зеленый лук 12,
соевый соус 30 (25 г подается отдельно),
кунжутное масло 10,
концентрат 5,
горчица 5,
уксус 5.
Вес порции 150 г.

Языки уток сначала ошпаривают кипятком, после чего варят до готовности, а затем очищают от кожицы и охлаждают.
Зеленый лук перебирают, моют и нарезают соломкой. Зеленый салат перебирают, промывают, разрезают на две - три части. Если используются огурцы, то их промывают, срезают с концов кожицу, нарезают ломтиками, ошпаривают кипятком и откидывают. При употреблении грибов муэр их тщательно отжимают от воды. Кусочки зеленого салата или ломтики свежих огурцов, или грибы муэр заправляют кунжутным маслом, смешанным с концентратом.
При заказе в салатник кладут горкой заправленный зеленый салат либо ломтики свежих огурцов, либо грибы муэр, а сверху — утиные языки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, горчицей и уксусом, и посыпают зеленым луком.
Внешний вид — горка из утиных языков, посыпанная зеленым луком и политая соусом коричневого цвета.
Вкус вареных утиных языков, достаточно острый, с ароматом кунжутного масла.

Да, в начале 90ых, когда кур продавали не ощипанных.

Нет... один раз предлагали вареные куринные ноги - бррр!

Это блюдо в москве было популярно и дорого. Не уверен, возможно 1800 годы.

Ела в детстве, очень вкусна, как мясное желе, холодец короче. Предлагаю так и сделать.

я никогда не ела куриные гребешки

ела всего один раз, хотелось бы ещё но их реально негде купить.

Это китайский рецепт?

И гребешки и почки тушёные и лёгкие и даже мозги говяжьи жареные на сковородке.... всё ели в 90е...

пц вы живодёры...