Прочее кулинарное

Дайте хороший рецепт ...малосольные огурцы (парниковые, других нет!)

Я набираю в трехлитровую банку или эмалированную кастрюлю холодной воды - кипячённой или из фильтра - где-то половину, соли столовую ложку с горкой или без - на вкус, 0.5 ч. л. черный перец, 4 з. чеснока ломтиками, укропа семена и Лаврушку, все мешаю. Туда огурчиков без жопок, сколько влезут, чтобы вода закрыла полностью, накрываю неплотно и ставлю в холодильник. Через сутки-двое уже готовы, я подкладываю в этот рассол по мере съедания, через пару недель рассол меняю. Вкусные, хрустящие, остренькие, именно - малосольные. Друзья требуют к пиву)))
Чтоб рассол дольше не портился, в банку грязными руками и вилками не лазить, огурцы мыть перед засолкой.
Светлана Агаева
Светлана Агаева
18 366
Лучший ответ
отрезаешь кончики кладёшь в кастрюльку или в банку туда же чеснок и укроп - можно семена - заливаешь кипятком солёным и когда остынут поставить в холодильник \\\ две ложки соли на литр воды
Жаннура Муратова Сколько и чего?
малосольные квашенные? например, соли вместо 30 г/л добавить 15 г/л
Жаннура Муратова Это весь рецепт?
6 короткоплодных огурчиков, 2 ст. л. соли, пол-чайной ложки крупно-молотого черного перца, 5 долек чеснока, пучок зелени (укроп).
Взять два полиэтиленовых пакета, вложить один в один и заполнить огурчиками порезанными на две части и без "попок", и дольками чеснока (тоже разрезанными на небольшие кусочки) добавить соль, перец и мелконарезанный укроп. Пакет завязать. Затем интенсивно встряхивать, пока содержимое не перемешается. Оставить на 5 часов в холодильнике, время от времени повторяя процедуру встряхивания.
Жаннура Муратова А без пакетов?
Халима Зульпухарова А почему они у меня такими солеными получаются? тоже брала 2 л. соли через 6 часов в холодильнике, невозможно солеными были. Что не так я сделала, или они и должны быть такими? Все делала так же, но встряхивала раза два