Как вкусно приготовить белую форель?.. мне досталась небольшая по размеру рыбка...

...у меня сын делает форель в фольге... для него очень просто и посуды грязной нет и вкусно... немного оливкого масла и лимоного сока ...смазать рыбку ...положить любые овощи которые вы любите, но картофель не подойдет, он долго готовиться.... мой сын добавляет часто разные ...может зделать луковую подушку и положить кусочки болгарского перца.... или кусочки лимона и лука прям в срединку рыбки, а на рыбку кусочки помидорчика... Можно кусочки кабачка... Лишь бы ваша фантазия.... Все завернули в фольгу и в разогретую духовку на 20 мин... готово.... Я лично не люблю рыбку которая готовиться с лимоном, мне нравиться поливать уже готовую рыбку свежим соком лимона... Общем эксперементируйте... блюда в фольге-это всегда безпроиграшный вариант....

Мелкую форельку я запекаю тушками, без голов и хвостов, на овощной подушке. Получается вкусно. 1 рыбка = 1 порция))

● форель 150 г
● картофель 100 г
● свекла 70 г
● морковь 70 г
● красный сладкий перец 70 г
● лук 50 г
● чеснок 2 зубчика
● половина лимона
● оливковое масло 2 ст. л.
● сливочное масло 1 ч. л.
● соль, перец
Разогреваем духовку до 200 С. Овощи нарезаем кубиками, чеснок мелко покрошить. В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем овощи, все, кроме свеклы. Солим, перчим, обжариваем на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешиваем. Выкладываем в мисочку. На эту же сковороду кладем сливочное масло, даем растопиться, отправляем к нему свеклу, солим, перчим. Быстро, помешивая, обжариваем на сильном огне около 1 минуты. Выкладываем свеклу в отдельную тарелку.

Берем фольгу, отрываем большой квадрат. В центр квадрата выкладываем свеклу, затем рыбу, поверх рыбы кладем порезанный на дольки лимон (прямо в кожуре), а уже на него остальные овощи. Теперь из фольги нужно сделать конверт, хорошо закрыв края. Кладем конверт на решетку и оправляем в духовку на 20 минут. Открывать нужно будет аккуратно, чтобы не обжечься паром. Лимон вынуть из овощей, но пока не выбрасывать. Его соком нужно будет сбрызнуть блюдо уже при подаче.

Запечь целиком в духовке, в пергаменте, с травами.
Особых изощрений не нужно - она и так весьма вкусна.

Филе форели, томленое с луком-шалот, необычный рецепт на любителя https://bonduelle.ru/recipes/hot/file-foreli-tomlenoe-s-lukom/