Что значит несовместимые продукты питания? Почему они не сочетаются и какие именно?

Например, огурцы и помидоры.
Делать смешанные салаты из помидоров и огурцов не рекомендуется даже тем, кто не придерживается принципов здорового питания. Красный помидор и зеленый огурец являются продуктами-антагонистами, и дело вовсе не во внешнем цветовом отличии. Помидоры при употреблении создают в желудке и пищеварительном тракте кислую среду, а огурцы - щелочную.
Из курса элементарной химии известно, что при взаимодействии щелочей с кислотами образуются соли.
При частом употреблении салата из этих овощей, могут возникнуть проблемы с печенью и почками, а как следствие, нарушится фильтрация организма.

Да нет таких продуктов. Если не существует индивидуальной непереносимости - ешьте что и с чем хотите.

Мясо и хлеб. макароны и котлеты или сосиски не сочетаются ибо затрудняют переваривание друг друга и откладываются ев теле жиром

Знаю от Абу Али ибн Сины. Дыню нельзя ни с чем сочетать. Научно он не объяснил, но организм полностью с ним согласен.

не слышал, бывают малосовместимые медикаменты

Например рыба с творогом.

фрукты с мясом или сразу после него, картофель с грибами, солености с молочными продуктами

Это значит, что при их смешивании может произойти негативная реакция организма, например, начаться брожение с выделением большого количества газов, выделение кислоты и как следствие - изжога и боль

варенье и вобла

Посмотрите в ютюбе ролики доктора Орлова, по паре минут идут, все объясняет

от организма зависит, для меня все продукты совместимы и селедка и молоко и шампанским запью