Мой вопрос! С какими специями можно или нельзя смешивать куркуму?

с циплёнком табаком курение вредит здоровью

Хорошо сочетается с кориандром, молотым красным острым перцем и молотыми листьями карри... Собственно это и есть основа знаменитой приправы "карри"....Сочетается со многими продуктами, но вряд ли пригодна для сладостей)))

куркуму абсолютно во все добавляю, даже иногда в выпечку, она ж безвкусная, а цвет придает

Вкуса блюду особого не придаёт, но цвет хороший добавляет. Сочетается почти со всем. Единственное не стал бы мешать с паприкой.

Куркума – одна из самых популярных специй в мире. Она обладает сильным запахом, но при этом у нее специфический вкус – он может быть невыразительным или неприятным. Добавление других компонентов, позволяет улучшить вкус блюда. Самая известная смесь на основе куркумы – это, конечно, карри. Помимо "золотого порошка", в состав карри входит:

Кориандр;
Перец кайенский;
Кориандр;
Пажитник;
Кумин;
Имбирь;
Фенхель;
Гвоздика;
Кардамон;
Перец черный;
Перец ямайский;
Перец белый;
Корица;
Горчица белая;
Мускатный цвет.
Вы можете смешивать куркуму с любыми перечисленными специями, добиваясь нужного эффекта. Поскольку смесь карри распространена во всем мире, существует множество местных или национальных вариаций – европейских, американских и т. д. Состав варьируется количеством от 7 компонентов до 24. Куркума обычно составляет около 20 или 30% этой смеси.

Вы можете самостоятельно приготовить, например, западноевропейскую смесь карри. Ее вкус более нежный и простой, и он чаще всего применяется как в домашней кухне, так и в пищевой промышленности. В основные компоненты входит 30% куркумы, 20% кориандра, 10% пажитника, 5% кайенского перца. Дополнительные компоненты - это, как правило, 20% имбиря, 5% черного перца, 5% корицы, 5% гвоздики.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/sekretyi-kulinarii/kak-sochetat-kurkumu-s-drugimi.html#ixzz4xNKVwvDk