Как вкусно посолить красную рыбу?

обвалять куски в крупной соли с перцем.. уложить в эмалир. кастрюлю. накрыть тарелкой и поставить в холодильник на три дня.. после этого достать кусочек.. залить холодной водой и дать постоять минут 30..затем осушить и порезать тооненькими ломтиками.. посыпать мелко чесноком и с помидоркой и кусочком хлеба.. супер..

гмо не употреблям

Рецепт, по-Мурмански, мне понравилось...)

Не скажу. Зелёной туфельке красную рыбку кушать западло.)))

Разделать и залить рассолом или засыпать солью

По вкусу и это самое сложное!

На 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара. Это порция. Таких надо намешать в зависимости от размера рыбы. Натереть смесью куски рыбы, уложить в стеклянную посуду и в холод на 4 суток. Можно слегка смазать раст. маслом. Все. Хранить потом в морозилке.

крупную соль в правую руку и с лева на право, медленно рукой... солим, солим, солим... вкусно...

Тут ключевое слово-хорошая рыба, свежая, жирная, вкусная.
Дальше все проще простого.
Всего делов то рыба соль (лучше морская) немного сахару или меда и рюмка водки или коньяка.
Не люблю солить красную рыбу с укропом и прочими специями. а свежемолотый перец предпочитаю уже к готовой рыбе-если захочу.
мед придает классный аромат трав-и никакой сладости.
водка или коньяк тоже аромат (это коньяк конечно а не водка аромат дает)) и позволяет рыбное филе оставить плотным. Если соблюдать пропорции то рыба получается ароматная малосольная и очень вкусная. Повторюсь-никакой сладости от меда и запаха алкоголя при этом нет.
Я когда то именно здесь от доброго человека получил этот рецепт и использую его с удовольствием.
http://menu-doma.ru/kak-zasolit-krasnuyu-rybu-v-domashnix-usloviyax-recept-s-foto.html

Мне кажется, это индивидуально. Кому-то допустим не нравится гвоздика, а всегда ее добавляю