делаете ли вы самостоятельно майонез? если можно ваш проверенный рецепт и технологию - спасибо всем

2 яйца, стакан растительного масла, ложка горчицы, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л соли. Все пробиваем погружным блендером аккуратно снизу вверх, чтобы не захватывать воздух. Получаем густую эмульсию, в конце вливаем 1 столовую ложку 9% уксуса или лимонного сока. ВСЕ! Писать дольше, чем готовить. Получается отменно и всегда))

Подсолнечное масло (оливковое не люблю), желтки, соль, сахар, горчица, лимонный сок. Очень вкусно получается. Желтки взбиваю с лимоном, потихоньку ввожу масло. юМиксер на высокой скорости.

3 желтка сбить со стаканом подс масла Масла добавлять по чуть чуть ПО вкусу соль горчица сахар и уксус (лимон)

Делаю, в узкой чашке простым миксером по инетовским рецепиам, получается всегда, для салата яйцо полностью кладу, для соуса к мясу на желтках

нееет уж. Редко им пользуюсь вообще -шуба, оливье да в маринад для мяса..

желтки чем их больше тем жиже2
раст масло чем его больше тем гуще 40мл- взбиваем до густоты затем добавляем...
лимон сок1 ст л
горчица 1 ст л
соль 1 треть ч л
можно использавать отварные желтки на цезарь например

Делаю, по Татьяниному рецепту: 2 яйца... 1 стакан раст. масла.. пол ч. ложки соли.. 1 ч. ложка сахара.. 1 ч. ложка горчицы.. 1 ст. ложка 9% уксуса.. все кроме уксуса в чашу блендера... у меня погружной блендер.. взбивать до белой устойчивой эмульсии.. в самом конце ввести уксус... хранить неделю.. выход примерно 0,5 литра...

я его всю жизнь использую как противогрибковое средство, в записках Наполеона вычитал еще в детстве, это он в ссылке писал по поводу вопроса почему у его солдат никогда не прели ноги, это уже после эпидемии, когда во Франции от голода поели всех ворон появилось название майонез как приправа к вонючей пище