Как стать кондитером?

И куда Вы пойдете с курсами, а не с дипломом? С чего это Вы взяли что обучение проходит по старым советским технологиям? Девушка! По современной жизни старые советские технологии выполнить не представляется возможным. И современные звезды кондитерского искусства учились, наверное, во времена СССР. Фундаментальное знание нужно получить, а затем на всевозможных разномастных курсах получать усовершенствование, от количества и качества которых будет повышаться Ваша ценность, как специалиста.

Без этих старых советских технологий у Вас не будет теоретической базы. Необходимо знание процессов, Именно эта база нужна впоследствии при приеме на работу, удостоверение об окончании курсов квалификационным документом не являются.

по старым технологиям никогда не было отравы

Вам не нравиться выпечка по ГОСТ? После кулинарных курсов вы будете работать только дома. НЕТ сертифицированных курсов по кулинарии.

может ни то и ни то не пригодится

профессиональное образование даст фундамент для дальнейшего образования как на курсах так и самообразованию вы будете знать почему так получается а не слепо следовать рецептам и вы сможете получить закономерный результат при приготовлении блюд вы сможете разломив пирожок определить его качество и будете знать что надо сделать чтобы он стал мягче или жёстче тесто было волокнистое или хрупкое учитесь у профессионалов а самоучки на курсах не куда не денутся

а ты откуда знаешь что пригодиться тебе а что нет

Мой сын после 11 класса поступил в колледж. И практику проходил в ресторане Там никак не может быть. старых советских технологий. Да и на работу не берут без документа о профессиональном образовании

Если хотите стать действительно профессиональным кондитером, то лучше пройдите кулинарное образование за рубежом http://culinaryschool.ru, тогда Вы будет очень востребованы в любом заведении, кафе и ресторане!

лучше в колледж потому что корочка аттестат лучше а научишься по любому было бы желание можно одновременно и курсы закончить

Я пойду спрошу у Спанч Боба