Закуска к шашлыкам подскажите

свежие огурчики-помидорчики, черный хлеб и кетчуп.

лаваш, домашний сыр, много зелени, овощи свежие или запеченные там же, над углями. или теплый салат из запеченных овощей с раст. маслом и чесноком.

Овощи запечённые так же на мангале, поверьте очень вкусно.

самое сочетаемое - свежая помидора. А так, в принципе - зелень, овощные салаты

салаты из овощей самое то, гарниры можно, картофель

Valentino правильно говорит. Самая лучшая-это овощи на мангале, как сделать читайте ниже: Закуска ХОРОВАЦ.

Замечательное блюдо армянской кухни-острая овощная закуска для шашлыка.
Шашлык по-армянски так и называется-"хоровац". И овощи, которые пекутся тут же, на костре, получили такое же название. Можно прекрасно обойтись и духовкой.
Берете:
два большущих баклажана (750-800 г);
два больших красных перца (450-500 г);
полкило спелых помидоров;
один средний острый перчик.
одну среднюю репчатую луковицу;
три-четыре зубочка чеснока;
две ч. л. винного уксуса 6%;
соль, черный молотый перец;
душистое подсолнечное масло;
зелень по вкусу и желанию.
Еще нам понадобится противень и бумага для выпечки.
Все овощи моем, вытираем насухо. Лук и чеснок убираем в сторонку.
Баклажаны накалываем вилочкой.
Противень застилаем бумагой, выкладываем овощи и ставим в горячую духовку (190 градусов) минут на двадцать.
Следите! Как пошел вкусный запах-заглядываем. Кожица на перцах в некоторых местах потемнела? Значит, вынимаем противень.
Помидоры и горький перец выкладываем в миску и накрываем крышкой. Баклажаны и сладкий перец переворачиваем на другой бочок. Отправляем их на допекание.
Еще минут через двадцать заглядываем в духовку. Если кожица на перцах вздулась-пора все вытаскивать.
Вынимаем овощи в другую миску и накрываем крышкой.
Остужаем все примерно полчаса.
Затем со всех овощей снимаем кожицу, из перцев вынимаем семена, стараясь сохранить сок (отрываем попку и сливаем сок в мисочку, где будем делать закуску).
Лук шинкуем тоненькими полукольцами, выкладываем его в салатник и сбрызгиваем уксусом.
Овощи нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку.
Посыпаем рубленым чесночком, зеленью, подсаливаем и перчим свежесмолотым черным перцем.
Перемешиваем, поливаем маслицем. Наша вкусная, обжигающая закуска готова.
Даем хоровацу настояться примерно полчаса в холодильнике, а затем с удовольствием съедаем с мясом и лавашом. Очень остро, очень вкусно-за уши не оттянешь.

овощное острое рагу с баклажанами и помидорами

Само блюдо шашлык закуска.

Водка. Только ей вкусно закусывать.

Водка

Зелень, сыр, овощи

Овощи.

К мясу всегда обязательна зелень. К шашлыку неплохо и соус добавить. Лавашик.

Соус в томат давишь чеснок режешь кинза ну душистый перец. Ну и овощи на углях грибы шампиньоны помидоры и т. п

водка

Помидоры начините сыром, чесноком и зеленью