В каких блюдах используете куркуму? Рецепты, если несложно?

Нимбу чавал
Лимонный рис
2 чашки (350 г) басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами
1 ст. л. топленого или растительного масла
1/2 ч. л. семян кумина
1 1/2 ч. л. семян горчицы
5 листьев карри (если есть)
1 палочка корицы дл. 5 см
1 стручок зеленого острого перца, нарубленный
3 1/2 чашки (825 мл) воды
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
1/2 чашки (125 мл) лимонного сока
2 ст. л. сливочного масла
1 лимон
5-6 стеблей петрушки

Промойте рис в холодной воде и замочите на 15-20 мин. Затем откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь. Тем временем на­грейте в кастрюле топленое или растительное масло на среднем огне и бросьте в него семена кумина, семена горчицы, листья карри и ко­рицу. Когда цвет семян кумина изменится, положите туда же нарезан­ный перец, а затем осушенный рис.

Обжаривайте рис, помешивая, 2-3 мин. Когда зерна начнут стано­виться прозрачными, налейте в рис соленую воду, доведите до кипе­ния и дайте ей покипеть одну минуту. (Если вы хотите, чтобы рис был желтого цвета, вместе с водой добавьте куркуму.) Закройте каст­рюлю. Уменьшите огонь и варите около 20 мин, пока рис не впитает в себя всю воду.

Снимите крышку и выньте кусочки палочки корицы. Сбрызните рис лимонным соком и положите сверху кусочки масла. Варите без крышки еще 2-3 мин. Осторожно перемешайте рис вилкой. Положи­те в каждую порцию дольку лимона и веточку петрушки.

Время вымачивания риса — 15-20 мин
Время приготовления — 30 мин

Везде практически - супы и бульоны, мясные блюда, рыба, овощное рагу. Она очень полезна.

В чай добавляю .

терпеть не могу. а карри ещё больше

Ни в каких

Куркума в основном идет в восточные блюда.

Обычно, везде где есть рис.

Я использую кари, жарю курицу, рыбу, варю тыквенный суп.

Кладу в бульоны, она придает приятный цвет. Можно класть в рис при варке, можно мариновать мясо для шашлыка и класть ее в сочетании с черным перцем и кари (1:1:1). Можно класть в жаркое. И еще ее используют в лечебных целях, но это уже не ко мне, не моя область знаний. Экспериментируйте, она не ядовита, но имеет остроту.

Подсыпаю её в сушёном и молотом виде, как и имбирь, практически всюду - супы, борщи, каши (рисовая, ячневая, пшеничая, пшённая, гречневая и т. д.) с целью регулирования массы тела, т. е. похудения

только в плов.

Рис, курица и тому подобное