Сварила язык говяжий. Он нежный, мягкий, без запаха, но мне он на вкус какой то жирный кажется. Не могу его есть.

Зачем выкидывать такое добро!?
Порежь его на кусочки грамм по 50-30, загрузи в морозилку и используй потихоньку и понемногу
Можно раморозив и порубив меленько такой кусочек добавлять его в гречневую кашу, ризотто, запеканки, в соус для макарон, в фарш для пирожков, в салаты с майонезом, в начинку для омлетов и тд и тп
Вариантов куда это можно использовать масса!

НЕ ешь

Как-то экспериментировал с вариантами мясного компонента в супе гамбо, говяжий язык отлично сочёлся с морепродуктами и остальными индигриентами.

Ой, а я обожаю язык, в любом виде...)
Оливье с языком - вещь, попробуйте. И еще можно нарезать кругляшками и обжарить в кляре, тоже очень вкусно.
Классический рецепт русской кухни - язык в молочном соусе с изюмом. Готовила. Ничего особенного, на мой взгляд.

Я за заливное! Хочу, хочу!!))
Еще можно приготовить жюльен, с языком-безумно вкусно получается. Грибы, сыр, соус, может перекроют для Вас неприятный "жирный" привкус..

Это не жир... вкус специфичный :) Зачем надо было готовить, не зная вкуса...

сделайте заливное, или салат оливье, а еще можно обжарить и при подаче сверху соус грибной да с жареной картошкой по-деревенски

Слушай, попробуй сделать паштет мясной, отличная идея кстати. Там грамм 500 выйдет у тебя? Остальное добери, еще к нему: Морковь среднего размера – 2 шт.
Лук репчатый – 2 небольшие луковки
Масло топленое – 3 ст. л.
Масло сливочное – 50г
Мускатный орех – щепотка
Кориандр семена – щепотка растертого в ступке
Майоран сухой – щепотка
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу

Про мясо что делать-писать не буду. Оно у тебя есть. Далее.
Мускатный орех потереть на терке, если не используется молотый, семена кориандра перетереть в ступке.
Лук и морковь порезать мелкими брусочками, обжарить на оставшемся в сковороде масле сначала лук минут 5-6 до золотистого цвета, всыпать специи, добавить морковь и обжаривать до потемнения последней на небольшом огне.
Готовое мясо пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Таким же образом поступить с морковью и луком. Смешать мясо и овощи.
Густой бульон после варки мяса перелить в сковороду, где жарились овощи, довести до кипения, полученную смесь влить к мясу с овощами, добавить соль и перец. Добавить размягченное сливочное масло, взбить блендером.
Готовый паштет переложить в стеклянную или керамическую емкость и хранить в холодильнике.

Салат.
на хлеб
С овощным салатом

С хреном или горчицей есть надо.

По мне свинячьи вкусней, а говяжий в оливье классно или запечь с цукини, картошкой (сметаной или майонезом ) и сверху сыр. нарезать все эти дела кольцами промазать соусом и в духовку от 30 минут. Зависит от духовки

в салат кроши или пирожки сделай с рисом и мясом

ЯЗЫК ПО КАВКАЗСКИ

Язык 1 шт
Лук репка 2-3 шт.
Масло сливочное 30 гр
Грибы свежие 100 гр
Грецкие орехи 1 стакан
Чеснок 2-3 дольки
Сметана или жирные сливки 200-250 гр

Отварной язык нарезать крупными кусками и поместить в кастрюлю, добавить отварные и пассерованные грибы и лук, орехи, чеснок растолочь смешать со сметаной или сливками, посолить, поперчить, залить сметанной смесью и тушить 15 минут

...тонкими пластами порежьте и залейте желатином ...приправы по вкусу не жалейте!
...обычно такое блюдо на праздничный стол ставят...

можно еще говядины сварить и сделать салат типа "мясо по-русски". Язык и говядину порезать, добавить к ним маринованный лук полукольцами и майонез. у нас такой салат уходит в миг!

Я тож не могу есть варёный язык:) По тем же, примерно, причинам. Возможно поджарить его хорошенько (кусочками). Может с овощами. Не знаю как Вам будет... А так то я язык больше ни-ни. Такой он... Лично я смогу есть только поджареный... Разве что муж попросит. Он вроде такой как тающий? :)

а подожи моим детям еше не нравится плацындоцки с вареным свиным легким