у бабушки блины получаются, а у меня нет... в чём секреты? хотя то же самое, мука молоко сода сахар соль, и сковородка

А как именно не получаются блины? Что не так выходит? От этого и ответ зависит.

Сода лишняя, а про яйца забыли?

опыт нужен. у меня так же было. это даже философия - понимать тесто...
И ОПЫТ - СЫН ОШИБОК ТРУДНЫХ... и тд...

у меня тоже очень долго не получались... пока не натренировалась
сейчас если долго не пеку тоже первые 2 либо толстые либо тонкие...
начинала с дрожжевых
потом французские очень понравились хорошо снимались и были очень аккуратные как магазинные
сейчас и с пресного пеку отлично

Как сделаете тесто нужно густоты масло растительное не наливайте Дайте постоять минут 40 только затем Добавляйте масло учтите что тесто станет чуть жиже как добавить в масло за эти 40 минут мука в берёт в себя воду набухнет и станет эластичной Ну и не забывайте про огонь а если вы там какой-то сковородку то я Извините за выражение пеку сразу на 2 одна китайская другая Ленинградская китайская весит около килограмма Ленинградская весит если ручку открутить грамм 100 и разницы большой я не заметил А знаете почему Потому что у меня на газовой плите есть ручки для регулировки газа и они Представьте крутятся и позволяют делать разный нагрев Извините что утрирую но многие просто об этом Даже не догадываются и начинают искать сковородки какое-то супер масло какую-то супер муку потрите голову снегом пока он не сошел вот он мой совет

яйца вы не кладете??? отсюда и весь сыр-бор

Тесто надо по сковородке лапаткой приминать.

Чего-то не досмотрела. Подмечай тщательнее.

Руки откуда у бабушки растут? А у тебя?)))

Если у тебя есть бабушка, почему у нее не спросишь? Блины у всех разные получаются, Я добавляю кефир в тесто, получаются нежнее.

Молитва вот в чем секрет

Может всё дело в сковороде? У вас обычная или блинная? У меня для блинов есть специальная блинная сковородка Litta (от VARI). На ней блины замечательные получаются, прожариваются равномерно и снимаются хорошо. Плюс моется она легко, и покрытие не портится со временем.

Странно. Если и сковорода чугунная говорите, как в https://городпечей.рф и не получаются. А они прилипают или что?

Кому нужно это г*вно...