Прочее кулинарное

Что значит "уметь готовить"? Если инструкцию можно прочитать из рецепта.

Юлия Новикова
Юлия Новикова
2
Да, а инструкциях написано что-нибудь духоподъемное типа "приправить по вкусу", "готовить до готовности" и "приятного аппетита".
Тонкости и хитрости приготовления лучше снимать с рук у мастера.
Умение - это многократно повторенное знание.
Анютка Курганова
Анютка Курганова
67 260
Лучший ответ
Талант нужен
Бахтыгуль Абилова
Бахтыгуль Абилова
54 981
Вы не умеете готовить ((( Вы умеете читать.)))
ЕТ
Елена Талаева
91 639
Душу вложить надо ...;)
Аня Анастасия
Аня Анастасия
82 202
Как тромб из мозга удалить тоже написано в учебнике
ЕР
Енлик Руслановна
96 286
Между прочитать и приготовить может быть пропасть.
Антонио Етеревскова
Антонио Етеревскова
67 188
Наталья Сорвина И получится тяп - ляп !!!
Уметь готовить-это готовить без никаких инструкций и рецептов, но очень вкусно!
Елена ******
Елена ******
73 103
Мало инструкций и рецепту следовать, здесь нужна еще импровизация.
Оксана Чугаева
Оксана Чугаева
90 698
это не значит что ты сумеешь повторить
Виктория Тузова
Виктория Тузова
49 287
знать и уметь - БОЛЬШАААЯ разница.
IK
Irina Kostikova
45 744
Уметь готовить - значит, уметь готовить без рецептов. Это значит знать и уметь обращаться с каждым продуктом так, чтобы приготовить его наилучшим образом. Либо уметь выбрать и правильно приготовить продукты, требующиеся для конкретного блюда.

Ну это как с музыкой - научиться бацать песенки по аккордам может любой дурак за пол-года.

А подбирать любую композицию на слух, уметь сочинять эти композиции и импровизировать в составе бэнда - это уже серьёзное владение инструментом.

И, да, большинство домохозяек готовить не умеют. Они именно что повторяют всякие рецепты, собранные большей частью от родственников и подружек, таких же неумех, и занимаются этим десятилетиями, чёрт возьми. А ещё очень любят искать "секретные" и "тайные" рецепты, чтобы случилось чудо.
Но чуда не происходит, и рецепт из книжки Юлии Высоцкой почему-то не работает, когда свежую треску заменяешь на мороженый минтай, сливки - на майонез а вяленые томаты - на томатную пасту или пластиковые зимние помидоры из Ашана. Эх :(
АР
Анжелла Русакова
22 432
Уметь готовить - это просто когда твои блюда получаются вкусными.
Неужели кто-то скажет о вкусном блюде, что человек, готовивший его не умеет готовить?
Так что неважно чем ты пользуешься: собственным кулинарным чутьем или соответствующей литературой.
Профессиональные повара готовят по технологическим картам. И никто их не упрекнет в неумении готовить)
Анастасия Нагибас
Анастасия Нагибас
21 624
Анжелла Русакова Упрекнет, легко. Я упрекну. Профессиональные повара - это ПТУшники, которые работают на кухне за 20 000 рублей после армии, не зная, куда податься. Всё, что они умеют - это накидать на готовую основу для пиццы ингредиентов, засунуть её в печь и не проEбать (тоже не всегда получается). в соответствии с технологической картой, конечно.

Разумеется, я утрирую. Но всё же, большинство поваров - это обычные работяги на низкооплачиваемой, часто низкоквалифицированной работе. Они совершенно не умеют готовить.

Единицы поваров любят свою профессию и что-то могут. 90% же, как только отходят от технологических карт в своих заведениях, начинают заливать шашлычок майонезом, варить щи из бульонного кубика (заливая и туда майонез тоже) и творить прочие гнусности. Притом, это касается как...
Анжелла Русакова ...как 20-летних ПТУ-шников - сушистов, так и 40-летних ПТУ-шников - шеф-поваров, которые по 20 лет в профессии.

Не все, опять же, не все. Но абсолютное, сука, большинство.
Конечно, я это всё не придумал. 4 года на кухнях разных ресторанов/кафе/баров/пиццерий.
а вот в ньюансах дело.) если готовить строго по рецепту, то тесто может получиться не той консистенции, а не зная как должно быть, приготовишь как есть.
или может кто то не догадается курицу разморозить перед запеканием, или в рецепте может быть не указано на чем продукт жарить. может нужно сливочное масло, а пожарит на сале.
ЕЕ
Екатерина Ефимчук
833
Марина Филатова нЬюанс? Это что?

Похожие вопросы