Как готовят сыр?

из коз

Для приготовления сыра в домашних условиях нам нужны следующие ингредиенты:

1 литр молока
1 килограмм творога
2 яйца
100 граммов сливочного масла
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки соли

По вкусу такой сыр напоминает плавленый.

Берем творог и молоко, смешиваем и ставим на маленький огонь. Когда появится сыворотка, откидываем на дуршлаг на 40 минут.

Яйца, сливочное масло, соду, соль смешиваем и добавляем к полученной массе. Еще раз перешиваем все вместе и ставим на слабый огонь. Помешивая, варим до загустения (около 40 минут) . Переливаем все в посуду круглой формы – кастрюлю или тарелку и, когда остынет, ставим в холодильник.

При желании, можно воспользоваться вымытым пакетом из-под молока, если хотите, чтобы сыр получился в форме кирпичика.

Еще один совет

Рецепт приготовления Сыра
Как сделать Сыр
На 1 литр молока требуется 1 столовая ложка 9% уксуса
Из 4,5 литров молока получается 1 килограмм сыра.

Молоко доводим до кипения, выливаем туда уксус, мешаем и выключаем. Когда молоко свернется, откидываем на дуршлаг и даем стечь сыворотке. Формируем и ставим под пресс на ночь. Солить этот сыр можно так же, как и брынзу.

Для производства нормального сыра нужно молоко, молокосвёртывающий фермент, хлорид натрия (поваренная соль) это как минимум. Получится уже два сыра - молодой сыр как таковой и можно сделать из него брынзу. Но лучше ещё использовать закваску и хлорид кальция.
Зайдите на сайт сыроделие. рф. Там должны быть реццепты и технологии.

его готовят человечки в азиацких странах и привозят к белым людям

например, сыр Качотта: в пастеризованное молоко добавляют закваску, сычужный фермент, образовавшийся сгусток разрезают до мелкого зерна, вымешивают, выкладывают в формы, сгустки отправляют в солевой раствор, созревает от пяти дней
https://www.youtube.com/watch?v=1NXG0kCcAg8

смотрите видеоуроки

из творога. творогставят на огонь и помешивают до готовности