Как готовить жаренный сыр?

Есть молочный сыр предназначенный для жарки, указывается на этикетке. Жарят на сливочном масле.

При мне жарили простым способом, в муке . В ресторане яйцо добавляют

нужен специальный сыр
лучше всего адыгейский

Халуми, специальный сыр для жарки. Ну или панировку потолще, она форму сохранит мне даст растекаться.

абы какой сыр поджарить невозможно, бери халуми, адыгейский, вроде даже сулугуни жарят

проще купить готовый

как на ютубе показано попробуй

ну жарить видимо)

Я жарю сулугуни. Или просто куски сыра толщиной примерно см, или обваливаю кусочек в муке и потом жарю. Хорошо разогреваю сковородку, немного масла, кладу сыр и убавляю огонь до меньше среднего. Обжарилась одна сторона, переворачиваю и обжариваю вторую сторону.
Но сыр должен быть качественный. Последний раз купила на рынке круг сулугуни, испекла хачапури - начинки вообще не стало. Пожарила, этот же сыр - превратился в жирную воду и все. Видимо фальсификат.

нужна правильная панировка и жарить во фритюре, я готовлю в мультиварке Редмонд, у меня корзинка для фритюра в комплекте, получается как на картинках))

1. Купить мягкий сыр: адыгейский, колбасный;
2. Порежьте его на крупные куски и выдержите несколько часов в холодильнике;
3. Обжарить*
Всё. Пробуй!)

меньше время ставьте и следите за ними

Нужно палочки сыра обвалять в муке, яйцах и панировочных сухарях. Все в отдельных тарелках. Жарить на сильно разогретой сковородке с большим количеством растительного масла, чтобы корочка сразу схватилась и тогда сыр не вытечет.

ну жарить

Секрет не только в этом, но и в правильном выборе сыра. Я палочки делаю из твёрдых сортов «Российский», «Пармезан» Кабош

Отлично подходит сорт «Ольтермани» от Valio

Нужно много масла, а после жарки просушить салфетками, чтобы убрать лишний жир. Почти как фритюр.