А вы жарили сыр? Какой? Ну как?

Адыгейский жарю по утрам, к кофе... Волшебная вещь!

Сулугуни целым кругом на вертелах пока не станет янтарно-прозрачным. Подают с зеленью

На ранних стадиях созревания сыр мало эластичен из-за присутствия в нем дикальцийпараказеина. При нагревании такой сыр не плавится. К подобным сырам относятся сулугуни, адыгейский и кипрский халлуми. Поэтому их можно жарить во фритюре или на гриле не опасаясь, что они растекутся!

Сыр халлуми (сулгуни) жаренный с красным чили и лаймом
Книга рецептов » Холодные и горячие закуски » Сыр халлуми (сулгуни) жаренный с красным чили и лаймом

2 ст л красных чили, порезанных и очищенных от семечек (примерно 2 средних чили)
2 ст л оливкового масла (extre-virgin)
500 г сыра халлуми или сулгуни, порезанного средними кусочками
сок 1/2 лайма

1. Смешать порезанные чили с маслом и оставить, чтобы аромат настоялся, пока вы жарите сыр.

2. Используйте непригораемую сковороду, без масла и обжарьте кусочки по 2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые участки. Когда все кусочки готовы, переложить их на маленькие тарелки. Перемешать остренькое масло с чили и побрызгать им кусочки сыра; потом побрызгать соком 1/2 лайма.

вкусно, да какой есть. и сырные шарики делала.

Да, замечательно жарится камамбер...

жарила гауду в панировке. Очень вкусно получается: корочка снаружи, а внутри уже немного расплавленый

и в панировке!

это очено-очень вкусно!

адыгейский, моцареллу. очень очень вкусно
обычно - на сливочном масле:)

обожаю такой сыр. а вот простой ненавижу :/

вкуснятина