Майонез.. объясните подробнее, почему к нему столько негатива?

Скорее всего такое отношение зачастую не к самому соусу а к недохозяюшкам сующим его везде. Маринуют в нем, заляпывают свои "шедевры" и запекают, суют в окрошку, первые блюда и прочее.

Я лично ничего не имею против майонеза, соус и соус, просто не могу понять почему его, помимо салатов, пихают везде, чуть ли ни в компот ((и маринуют в нем, и жарят, и запекают...

Майонез и сладкие покупные газировки - это убийство для поджелудочной железы.
У кого проблемы с органами пищеварения, холециститники и печеночники меня поймут.
Ну вот плохо она на них реагирует.
Продукт попадает в желудок. Желчный пузырь выбрасывает порцию желчи, поджелудочная выделяет ферменты - продукт начинает перевариваться.
Если ферментов нет - продукт лежит в желудке, как кусок поролона, и ни туда ни сюда. Чтобы стимулировать процесс, надо принять таблетку Мезима, либо за полчаса до еды, либо, если уже все случилось - после. Тогда худо-бедно начнет перевариваться и пройдет дальше.
Гастроэнтерологи лучше объяснят.

Те кто калории считают его и не любят На похудании свихнулись

Негатив не к майонезу, а к его повсеместному использованию, в т. ч. и горячих блюдах. Происходит нивелироаание вкуса готовых блюд

я считаю - прекрасный соус, изобретение века.
другое дело- из чего его делают на производстве. это другая тема.
как и тема шавермы.

нет проблем

Это у тех кто не ест мяса. Майонезы- это мясные блюда и травоядные их не едят. Или вы имеете ввиду соус провансаль?

У нас периодически какой то продукт попадает в немилость) Нормальный соус, ничего в нем нет криминального.

яйца, СОЛЬ, уксус, горчица - что там не так. да еще масло ...ну и?

много каллорий

И если говорить о натуральном, приготовленном дома майонезе, то единственный его вред — это высокая калорийность: он в 2 раза калорийнее самой жирной сметаны.

мне СЛИШКОМ жирный домашний. только вдумайтесь, на 1 желток + немного других ингредиентов целый стакан! растительного масла. и долго это не хранится - максимум 3 дня. т. е. надо! съесть этот жир, иначе перевод продуктов...
магазинный - сплошная химия

Негатив от жирности, а от покупного потомучто еще плюс к этому непонятно что добавляют

Это секта такая "свидетели вредности майонеза". Они, образно, жрут (жрали) го.. но в конфетной обертке и теперь заявляют, что все конфеты го.. но.
Обычное человеческое заблуждение не слишком умных людей (изначально готовых следовать штампам).

Пишут - что все бедды от майонеза - а сами трескаютт булки сдобные, жирную свинину и макарохи с сардельками...
В этой жизни ВСЕ вредно.
Можно следить как укушенный за продуктами - а загнешься от рака легких - потому как асфальто-бетонный завод за забором коптит.
Или - не пьеш, не куришь, матом не ругаешься, с девками в кровати не кувыркаешься днями и ночами - а вылетает какой-нить 90-летний дед на ниве в лоб на трассе и все - несуть тебя такого положительного на погост.
Все нужно в меру!
И майонезика в салат навалить - раза 2-3 в месяц, и шашлычка, и винищща выпить с хорошими людьми.
Хотите домашний - делайте майонез домашний - 2 часа суеты и мойки кучи посуды - только чтобы один салат заправить.
Не хотите корячиться - берите в магазине. Да - крахмал, пальмовое масло и пара Е.
Но выж не по ведру каждый день едите.
Злиться на соседа или незнакомца, который что-то не так сделал - в два раза вреднее чашки майонеза!

Жирный и много консервантов и затвердителей. Если дома готовить, то не будет консервантов и затвердителей. И, когда им заправляют салаты, то они быстро портятся.

Дохуа привередливых и нихуа тех, кто сам умеет делать. Как и везде.

Там уксус

Негатив к покупному, очень много всякой фигни намешано по сравнению с домашним ( Достаточно почитать состав ((
Негатив к тепловой обработке майонеза, потому что это ХОЛОДНЫЙ соус для салатов!

Много химии в майонезе очень.
Да и калорийный
Лучше масло оливкое, сок лимонный и горчица

А я тихо радуюсь за сына, он на майонез даже смотреть не может, организм не принимает жирную химию. Только видит, сразу шкандаль. Правда, оливье трескает за обе щеки)))))))))) туда сколько угодно и слова не скажет.

Вредности майонеза :

1. Калорийность
В среднем в оливье мы кладем 100-200 грамм майонеза.

В 100 г классического майонеза содержится:

0,8 г белка
50 г жиров
5 г углеводов
Калорийность — 470 ккал.

Калорийность же любимого многими провансаля — 624 ккал. То есть это высококалорийный продукт с высоким содержанием жиров.

Составляющие
2. Растительное масло. Его используют очищенным, после всех стадий обработки в масле содержится от 30% и более трансжиров.

Согласно рекомендациям ВОЗ, человек не должен получать больше 2-3 грамм трансжиров в день (не более 1% суточной нормы общего энергопотребления). В 100 граммах майонеза, которые мы положили в салат (условно на 5-6 человек), содержится минимум 30 грамм трансжиров. Это по 5-6 грамм на человека: превышение нормы ВОЗ в 2-3 раза. И это только один салат.

Трансжиры негативно влияют на здоровье человека: приводят к ожирению, повышается риск развития сердечно-сосудистой патологии, онкологических заболеваний, увеличивается риск развития диабета, ослабляется иммунитет.

3. Стабилизаторы и загустители. Их часто вводят в промышленный майонез вместо желтков или хотя бы соевого лецитина. Эти компоненты, загустители, прикрываются буквой Е.

Особенно опасен бензоат натрия (Е211), консервант и усилитель цвета, доказана его взаимосвязь со злокачественными новообразованиями, циррозом печени и рядом нейродегенеративных болезней. Доказана взаимосвязь аспартама (Е951), который также часто добавляют в майонез, со злокачественными новообразованиями, отравлениями, диабетической ретинопатией, ожирением.

В майонезе очень много химии, лучше хрен съесть...

с чего ты придумала какой-то негатив

потому что те, у кого негатив к майонезу на диете, ну или же они в детстве его переели или может просто так его не любят. Но есть и другая причина. Потому что магазинный майонез напичкан всякой химией.

Калорий дофига.