Секрет сочного шашлыка Слышали про такую тему? Когда мясо промариновалось. достаете куски и смазываете маслом

Маразм крепчает? Сочность достигается иным - качественным мясом, хорошим маринадом и правильной готовкой

Масло не причем, секрет в маринаде, а самый вкусный маринад-это в первую очередь луковый сок!
все остальное вторично

На огне масло сгорит

особенно после пальмового шашлык очень вкусный

Какое отношение к сочности имеет масло или маринад? Че за нафиг.... детям эту шляпу рассказывай

ну когда стейк жарят смазывают немного, но не для понадвыдуманой сочности

масла нельзя добавлять в маринад, оно закупоривает его

Секрет сочного шашлыка в правильной выдержке в маринаде, то есть, не больше пары часов.

У Похлебкина, в книжке "Тайны хорошей кухни" описывается вариант с вывешиванием кусков жира над шашлыками, чтобы оно вытапливалось и постоянно капало на мясо в процессе приготовления...

А масло - может и работает, по принципу "лучше, чем без него". Но дальше этого, не улавливаю логику)

О, ещё один дебильный "секрет".

Кулинарные шаманы просто задолбали, они на каждом углу со своими секретными магическими обрядами. Хорош шаманить, просто научись готовить - нет никаких "секретных рецептиков", а только знания, опыт и практика. Как и везде, в принципе :))

Купи нормальное мясо и не майся х*йнёй!

Масло - горючий продукт. Боюсь, таким секретом делятся спецы по сжиганию мяса и угольщики. Секрет как всегда - руки из правильного места. Хорошее мясо+лук и специи по вкусу - вот и вся хитрость+не сжечь его на огне

Если добавить масло, то шашлык выглядит более аппетитно по сравнению с тем в который масло не добавлено.

Маслом Джонсонс Бэйби