Опытные товарищи, добрый денек!!! Нужен ваш совет- кусочки куриного филе обжарить в кляре*

Зачем же отваривать? Чтобы посуше были? И невкусные.
Нарезал, посолил, поперчил, обвалял в муке или крахмале, потом обмакнул в кляр - и жарь во фритюре.
Главное - не перегреть фритюр, чтобы равномерно вся толщина прогревалась.

Только в КФС не кляр, а панировка. Сначала, после крахала, обмакнуть курицу во взбитое яйцо, а потом - обвалять в панировке из размолотых хлопьев.

Мариновать надо сначала .можно в соевом соусе

мне кажется, там не кукурузные хлопья, а высушенный и раскрошенный тонкий армянский лаваш)) я тоже думала над этим, но нет там вкуса кукурузы никак.
если бы был- мне бы не нравилось

не нужно варить, это не окорок)

Отбейте сырым кур. мясо. Ещё, как вариант, овсяные хлопья измельчите, добавьте куркумы, соль и пр. специй по вкусу --панировка. А кляр--взбитое яйцо. Сначала в кляр, потом в панировку. Ну, вероятно, всё уж готово давно).

Кляр: вода, мука, соль, сода. ( соды столько, сколько соли). Консистенция - густая сметана. Филе порезать на кусочки, посолить. Далее либо обмакивать в кляр, либо вообще побросать в кляр, а оттуда доставать и на сковороду. Филе в сыром виде.
Приятного аппетита.
Всё время делаю

Режьте тоньше.

Я крылья готовила
Прожарились
В большом количестве масла до золотистой корочки они минут 15 кипят
Только их и филе предварительно посолить, маслом растительным и специей
Типа подержать в маринаде
И вместо кукурузных хлопьев хорошо чипсы потолочь-они уже соленые и со специями

не останутся, кура быстро готовится

Порезать сырое мясо на порционные кусочки поперек волокон.
Обвалять в кляре и жарить минут 15-20 на среднем огне в глубокой сковороде, в которую предварительно налить и хорошо нагреть примерно 2 см подсолнечного масла.

Чтобы точно было готово надо куриную грудку, она быстро готовится . Если будет очень мелко порублена, как это и делают в фаст-фудах и маленькими плюшками как нагетсы, то по три минуты с каждой стороны . Обычно они в сухарях панировочных . На растительном масле, под крышкой и на среднем огне, чтобы корочка сразу схватилась и не вышел последний сок, а то она и так сухая

если будут небольшие кусочки, то приготовятся.
готовила с кукурузными хлопьями. ничего так вышло. я бы попробовала сухари+хлопья

Лучше сначала сварить.