нужен ваш совет. посоветуйте соус к вареникам с картошкой, майонез, сметану, кепчуп не предлагать

Грибной соус подойдет?
Рецепт:
Лук и грибы почистить и помыть. Лук нарезать кубиками. Грибы нарезать произвольными кусочками. В сковороду налить растительное масло, положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны. Белые сухие грибы стереть в порошок в ступке. Добавить в сковородку. Тушить грибы на тихом огне минут 5. Добавить муку, перемешать. Влить воду, перемешать. Посолить, поперчить. Варить соус пару минут. Перелить соус в блендер и сделать пюре. Готовый соус перелить в соусник.)

Сметана на мой взгляд больше подходит к вареникам с творогом. Я обычно заправляю вареники с картошкой сливочным маслом. Если в обед, то можно пожарить репчатый лук на растительном масле и полить на вареники, да и что-то томатное тоже подходит, но не кетчуп, я его не люблю, скорее домашняя аджика. Можно так же что-то грибное с лучком тушёное в сметане.

Еще вариант. Сложите вареники в форму, сверху смазать сливочным маслом, специи любимые, зелень, можно грибы обжаренные и натертый сыр и в духовку минут на 10 при 200 градусах. Вкусно.

Часто бываю в пиццерии (пиццу обожаю, а дома не приготовить, духовки нет) . Там к картофелю фри можно взять соусы: сырный, карри, чесночный, и кетчуп. Так вот: чесночный просто суперский, но как он делается - не знаю, дома не получается такой вкусный. Карри "на любителя", сладковатый, но мне очень нравится. Думаю, к вареникам с картошкой тоже неплохо оба подошли бы.

Лук пожарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Да все что угодно: соус Бешамель, из помидор, из сыра, из любых овощей. А что есть дома?

лук пожарить на подсолнечном масле до золотастого цвета. И полить вареники . Вареники макать в масло и в сахар.

Сметана, горчица, чуть маринов. огурца на мелкой тёрочке, чеснок по вкусу.

я всегда к вареникам с картошкой обжариваю лук в сливочном масле и поливаю. Ну очень вкусно получается!!!!

Йогурт несладкий, чеснок, перец, соль, огурцы ( можно как соленые, так и свежие) , зелень. Все перемешать Подавать холодным к вареникам

майонез (3-4 ст. ложки) смешать с 1 ст. ложкой соевого соуса и добавить 2-3 зубчика давленого чеснока, все перемешать

Вареные яйца мелко порезать + растопленное слив масло, хорошенько взбить