Прочее кулинарное
Какая острота красного перца чили по тоблице сволила и что острее красный перец или халапенью
Тут чеснок пробовал у бабки взял, вырви глаз, после него и холопенью ребенок
Перец Халапеньо Jalapeno
Стручковый перец Халапеньо имеет изогнутую форму с тупым концов и гладкой кожурой. Обладает пряно-острым, слегка уксусным вкусом
.Хелапеньо – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Испанское слово Халапеньо – Jalapeno – официально признанное название этого перца на английском языке и всегда сохраняет испанское написание.
Халапеньо (jalapeno) - зелёный перец с коротким стручками, названный по имени города Халапа (Jalapa) -- столицы мексиканского штат Веракруз.
Острота: от 2 000 до 10 000 сковилей
В отличие от других перцев, жгучесть халапеньо может быть умеренной, а может и очень сильной. Это зависит от того, как его выращивали и готовили.
Упрощенная шкала предлагает все сорта и виды перца разделить на 11 групп:
- Нулевая (нейтральная) объединяет те, острота которых от 0 до 100 ЕШС.
- Первая (мягкие) – от 100 до 500 ЕШС.
- Вторая (теплые сорта) - от 500 до 1000 ЕШС.
- Третья (выше среднего) - от 1000 до 1500 ЕШС.
- Четвертая (горячие сорта) - от 1500 до 2000 ЕШС.
- Пятая (сильные) - от 2500 до 5000 ЕШС.
- Шестая (жгучие) - от 5000 до 15 000 ЕШС.
- Седьмая (обжигающие сорта) - от 15 до 30 тыс. ЕШС. -
- Восьмая (жаркие) - от 30 до 50 тыс. ЕШС.
- Девятая (вулканные) - от 50 до 100 тыс. ЕШС.
- Десятая - от 100 тыс. ЕШС. Это Trinidad Moruga Scorpion Red, Naga Jolokia. Это взрывные виды перца.
Удачи !!!))


Стручковый перец Халапеньо имеет изогнутую форму с тупым концов и гладкой кожурой. Обладает пряно-острым, слегка уксусным вкусом
.Хелапеньо – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Испанское слово Халапеньо – Jalapeno – официально признанное название этого перца на английском языке и всегда сохраняет испанское написание.
Халапеньо (jalapeno) - зелёный перец с коротким стручками, названный по имени города Халапа (Jalapa) -- столицы мексиканского штат Веракруз.
Острота: от 2 000 до 10 000 сковилей
В отличие от других перцев, жгучесть халапеньо может быть умеренной, а может и очень сильной. Это зависит от того, как его выращивали и готовили.
Упрощенная шкала предлагает все сорта и виды перца разделить на 11 групп:
- Нулевая (нейтральная) объединяет те, острота которых от 0 до 100 ЕШС.
- Первая (мягкие) – от 100 до 500 ЕШС.
- Вторая (теплые сорта) - от 500 до 1000 ЕШС.
- Третья (выше среднего) - от 1000 до 1500 ЕШС.
- Четвертая (горячие сорта) - от 1500 до 2000 ЕШС.
- Пятая (сильные) - от 2500 до 5000 ЕШС.
- Шестая (жгучие) - от 5000 до 15 000 ЕШС.
- Седьмая (обжигающие сорта) - от 15 до 30 тыс. ЕШС. -
- Восьмая (жаркие) - от 30 до 50 тыс. ЕШС.
- Девятая (вулканные) - от 50 до 100 тыс. ЕШС.
- Десятая - от 100 тыс. ЕШС. Это Trinidad Moruga Scorpion Red, Naga Jolokia. Это взрывные виды перца.
Удачи !!!))


Похожие вопросы
- Ем очень много острого красного перца. Могу жевать его даже просто так или с борщом/супом. Это вредно? Какие есть риски?
- какой алкалоид придает остроту вкусу перцу?
- В чём различия белого... чёрного и красного перцев ?
- Если стакан красного перца горошком осушить залпом,потом надо будет запивать чем-то?
- Подскажите, хочу сделать аджику из красного перца, там по рецепту кладется зера, у меня ее нет, чем можно заменить?
- Подскажите рецепт соуса из красного перца.Китайский,карейский или японский.
- Скажите рецепт блюда с болгарскими красными перцами!Легкий желательно.Заранее спс!
- Как сделать подливу. Как сделать из помидоров красного перца лука и чеснока подливу к макаронам ???
- Добрый вечер, повара! Что можно приготовить из красного острого перца, но чтобы это было не острое блюдо или соус.
- Случайно всыпал в почти готовый борщ почти столовую ложку перца красного острого - как теперь уменьшить остроту блюда?