на улице весна! хочу окрошку. забыла что туда входит. подскажите

ОКРОШКА
Красивенькой соломкой шинкуете: вареную картошечку, редисочку, свежие огурчики, отварную телятину (многие с колбасой готовят) яичные белки и много-много зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) . Желтки растираете с солью, перцем и горчичкой, зелень мнете с солью. Достаете из холодильника запотевший кувшин ДОМАШНЕГО кваса на черном хлебе. Каждому в тарелку кладете овощи и мясо, немного заправленных желтков, зелень, заливаете холодненьким кваском, кладете ложечку сметанки.

Окрошка "Богатая"

Требуется: 1 л хлебного кваса, 200 г варёной говядины, 150 г варёной телятины, 150 г ветчины, 200 г маринованных грибов, 2 свежих и 2 солёных огурца, 2 яйца, зелень, сметана, соль, перец.

Способ приготовления. Мясо, ветчину и грибы мелко нарубите ножом. Свежие и солёные огурцы нарежьте кубиками. Зелень нашинкуйте и разотрите с солью до получения сока; смешайте полученную массу со сметаной. Все компоненты смешайте, разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте рублеными яйцами. По желанию окрошку можно заправить хреновой закуской.
===
Окрошка мясная по-русски

Говядина 165, квас хлебный 325, лук зеленый 25, огурцы свежие 60, сметана 30, яйцо 1 шт. , сахар 5, горчица готовая 2, укроп 5, соль.

Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки растирают с горчицей, солью, сахаром, добавляют сметану и зелень укропа. Все приготовленные продукты смешивают и разводят квасом.
===
Окрошка по-флотски

Требуется: 1 л хлебного кваса, 500 г мясного фарша, 2 свежих огурца, 1 луковица, 100 г зелёного лука, 2 яйца, 100 г сметаны, соль, чеснок, майонез, перец.

Способ приготовления. Мясной фарш обжарьте в малом количестве жира. Луковицу натрите на тёрке и выложите в мясо во время обжаривания. Когда фарш остынет, смешайте его с мелко порезанными огурцами, яйцами и зелёным луком. Разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом. Чеснок порубите и смешайте с майонезом. В каждую тарелку следует класть не более 1 ст. л. такой заправки, иначе чеснок перебьёт вкус других компонентов.

Окрошку я делаю так: картошку варю в мундирах, потом его остужаю и чищу+ огурец свежий на крупной терке. редиску тоже на терке, зелень (лук. петрушка, укроп) режу, колбаса или сваренное мясо режу кубиками, все солю и сразу же заливаю кефиром и кипяченой водой, еще подсаливаю, добавляю майонез и сваренные и порезанные яйца и все готово. Когда режешь огурцы и резиску окрошка получается не такая вкусная, и на квасе я тоже не очень люблю. Вкусная получается окрошка если на разбавленном водой капустном рассоле + сметана или майонез, а лучше если все сразу

Картошка, зеленый лук, яйца, редиска, свежий огурец, мелко порубленная колбаса или рыба - все это разбавляется русским квасом с добавлением сметаны

все это конечно правильно НО! ! квас должен быть из бочки а еще не сезон. подождите

огурец свежий, редиска, колбаса, картофель отварной, яйца варенные.

Зеленый лук и укроп! обязательно огурчик душистый и куриное рареное мясо, колбаса может перебить своим запахом. Картофель и яйца, а заливать можно квасом или если нет кваса, то сывороткой со сметаной! Приятного!!!!

И лук зелёный лучше с солью размять скалкой. Так вкуснее будет!

Все правильно, но поверьте - вкуснее всего окрошка с отварной говядиной, а не с колбасой! А для гурманов - добавьте отварной язык! Ужасно вкусно!