Вредно ли добавлять уксус в борщ? И вообще он очень вреден? Если да, то чем?

Не вредно его в борщ добавлять. Точнее его даже не в борщ добавляют, а в свеклу во время предварительного пассерования. И можно ещё небольшим количеством сахара сбалансировать. Куда вреднее в этом смысле есть маринованные грибы, огурцы и помидоры.

Он не применим

Уксусу в борще не место. Вредно в борщ всякую глупость совать)

колпачок добавляю в настой свеклы, можно томатами заменить

ни в коем случае не добавляю

я бы напротив сахара чуть-чуть

Просто не столовый уксус надо, натуральный: яблочный или винный. Столовый для технических целей.

"Вредно ли добавлять уксус в борщ?" Вредно кому? Борщу или борщееду? Сколько? На какой объём? Какой концентрации?
"И вообще он очень вреден?" Всё, вредно, если превышать допустимые нормы употребления, даже вода.
"Если да, то чем?" В зависимости от употреблённого количества реакция может быть от никакой до смерти. Подробности уточнять у врачей нужно, а не кулинаров. Врачи занимаются последствиями употребления чего-либо, совершенно не важно каким способом употреблённым. Кулинары лишь готовят еду.

С небольшим добавлением уксуса тушат свеклу для борща, Чтобы она не потеряла цвет.

Уксус не вреден абсолютно. На уксусе человеческая цивилизация выросла.
Вреден уксус высоких концентраций. Натуральный уксус практически всегда не более 3%.
Наша промышленность выпускает искусственный (столовый) уксус 6 и 9 %. и уксусную эссенцию 70%.
Домохозяйки там где указано "добавить уксус" льют этот более концентрированный ( а часто и 70% уксусную эссенцию!), и потом винят сам уксус, а не себя, не свое незнание и не способность думать.

То есть здесь как со всеми продуктами - вредны не сами продукты, а их употребление в больших количествах. Вот никто же не сыпет соли в 2-3 раза больше, а с уксусом это практически всегда.

Мы не добавляем. Даже не знаем про это. Даже не слышали никогда.

в борщ не пробовал
а в мясной бульон добавлял, так со временем пищевод попортил
не ток уксусом, много специй ел

без уксуса борщ некрасивый... ты ж туда не литр льешь, норм, не вредно

Неплохая замена водке

Из личных предпочтений скажу что уксус лучше никуда в еду без надобности добавлять

Разве нужно его добавлять?

В борще он сохраняет аппетитный красный цвет. Это 1-2 ложки где-то на 2 л. Если у тебя нет серьезных болезней по желудку, то не вреден.