А нынче продают и готовят почки?

Теперь почки научились готовить, сделать несколько надрезов по периметру, на полчаса засыпать содой и залить уксусом, потом готовить, запаха не будет

В частных лавках.
У нас рядом магазинчик, кавказцы держат, какого только мяса у них нет!
При этом свинину они сами не одобряют, но продают, для русских ) На отдельной витрине )
Говядина, свинина, баранина, крольчатина, куры, гуси, утки, все - огромные. Попутно - куриные яйца, с кулак величиной, соусы всякие мешают, аджику, сухие травы, кулинарию - долму, перец фаршированный, голубцы, ежики, люля, котлеты, фарш.
И там же - "запчасти". Любые потроха. Печенки, почки, языки, шеи, курдюки, лёгкие, вымя, яйца, иногда вообще в комплекте, кишки для колбас. Головы не выставлены, но, думаю, если спросить - вынесут. Кости отдельно. Куриные головы, лапы.
Так что - почки, говяжьи, свиные, бараньи, если понадобятся - знаем, где взять.
И приготовим - вымочим, а дальше - либо в суп, либо тушить, либо обвалять в муке и пожарить. Плотное мясо, жевать - зубам полезно.

куриные почки не продают и никогда не продавали. я не уверена, что у кур есть почки. свиные и говяжьи почки продают и готовят. куриные сердечки и желудки тоже продают и готовят

Да продают, в небольших количествах. Говяжьи и свиные. Любителей явно мало.
У нас в одном "ресторане" даже готовят.

Не пойму каа связаны почки и куриный потрох

И продают, и готовят. Я, например, добавляю почки в рассольник

Вы не любите кошек? значит вы просто не умеете их готовить! Альф
Что за вопрос конечно продают многие блюда без них, без почек, не приобретут свой характерный вкус и запах и блюда при том недешевые . Просто надо уметь обрабатывать И в тоже время если бы вы хоть раз зашли в свинарник и понюхали Чем пахнет или в коровник я уж про птичник промолчу где например есть утки так вы сказали как же такую гадость есть

Конечео, рассольник, вочки с чесноком и капустой, тушенные с картошкой...

Да, по 40000 долларов, жарят и тушат с лучком, ммм.