Вчера жарили креветочки с мужем, решили попробовать новый рецепт) Обжариваются креветки на кунжутном масле с семенами кунжута, далее добавляется лимонный сок, соевый соус, измельченный укроп и чеснок.
Ну что сказать, вкус специфический... Привычнее и вкуснее по старинке, без экспериментов (могу рассказать, как обычно делаю, если интересно). Практически целая бутылка теперь кунжутного масла в холодильнике стоит. И кудЫ мне его? Есть любители? Может подскажете грамотное использование)
Покупаю. Применяю в заправках для салатов, добавляю в тесто. Никогда ничего не готовлю только на одном кунжутном масле. В больших дозах оно мне не нравится. Неплохо кунжутное масло наносить на лицо.
Покупали когда продавали, лет 10 назад .в салатик
битые огурцы с кунжутным маслом. в маринады для мяса. рыбы. а я креветки в панцире жарю по другому
кунжутное масло - специя и использовать его надо соответственно. оно имеет доминирующий специфический вкус. никогда не использую более нескольких капельв определенные салаты или в блюда ПОСЛЕ тепловой обработки. никогда не жарю на этом масле, точно как и на оливковом.
Я добавляю немного кунжутного масла в "овощи по-китайски" :-) Под это определение подпадают практически все азиатские блюда из мяса и овощей которые готовят на воке - специальной такой сковородке, правда в нашем случае это вовсе не обязательно. :-)
В корейские салаты, любите остренькое, туда-самое то)
добавлять в салат из свежих овощей. смешать с подсолнечным, оливковым.
мариновать овощи, шампиньоны, рыбу (?) перед мангалом (разные масла, специи, соевый соус)
немного в конце приготовления добавлять в восточные блюда (народ советует) + по-корейски, по-китайски, по-тайски и посыпать кунжутом
Основное применение - ЗАПРАВКА блюд китайской и вообще - паназиатской кухни.
а как (чем) вы едите креветки, обжаренные в масле в панцире? да и масло, подвергнутое термической обработке, на вкус сомнительно. я покупаю разное масло - льняное, кунжутное, горчичное, и использую для заправок салатов и готовых гриль-овощей
заправляйте овощные салаты.
не покупаем, но очень хорошее
Простите, не понимаю такого избыточного использования специй (кунжут, лимон, соевый соус, чеснок, укроп - и всё это лишь для креветок).
