Поделитесь своим рецептом окрошки :)

Нуу это не мой а мамин я ребенок готовить не умею
Ингредиенты: Хлеб Сахар Дрожжи Огурец Колбаса Редис Яйцо куриное Зелень Соль Сметана Мед Изюм Картофель

Поделюсь с удовольствием) Семья любит только мою окрошку, уже сегодня намекнули, что пора бы и окрошку приготовить, давно не было)
В общем, очень важный пункт-зелень нужно растолочь с солью и оставить на время, чтобы зелень дала сок. Я использую и укроп, и петрушку, и зеленый лук-всего побольше. Далее, прям в эту кастрюлю добавлять другие ингредиенты.
Для окрошки у меня только колбаса, никакого мяса (мясо мы и отдельно поедим). Беру "Докторскую". Вареные яйца (белки), картошка, свежие огурцы, редиска-все режу кубиком (чуть крупнее среднего). Для заправки развожу сметану холодной (кипяченой и охлажденной водой), добавляю лимонную кислоту и растертые с горчицей желтки. В общем, никакого кваса... Ни кислого, ни сладкого)

Окрошка я делаю на кефире и газированной воде 1:1
2 картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г ветчины, 200 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 1 л кефира, 1 л газированной воды, соль вкусу, сметана для подачи
Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать, 1 огурец и редис потереть на терке. Ветчину порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить по вкусу. Перемешать. Остудить ***Кстати сметану можно и не брать, если кефир как за основу будет браться 3,2% жирностью

Я много всяких рецептов окрошки пробовал, но больше всего у Елены Молоховец. В инете есть, переписывать не хочу. Но главное это в купленный квас я кладу чайную ложку хорошей злой горчицы, ложку тертого хрена, солю как следует и сметану. Тогда очень вкусно! )))

Делаю исключительно на квасе, классический состав, возможно с небольшими отклонениями ). Всегда кладу столовый хрен! 1-2 чайных ложек на тарелку.

Отварной картофель, редиска, Свежие огурцы колбаса, отварное мясо ( можно просто под копченое с магазина) Зелень, - лук, УКРОП. И всё это на кефире, с добавлением столовой ложки майонеза, можно 1,5. Посолить слегка, или по вкусу. Очень даже не плохо.

главное в окрошку добавлять мясо и колбасу вместе

Огурцы свежие - 2 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Лук зеленый - 3 шт.
Яйца куриные, вареные - 2 шт.
Сыворотка холодная - 1 л
Сметана - 0,5 стакана
Солить по вкусу

О самих ингредиентах нет смысла говорить, у всех почти одинаково, да и не в них дело. Главное, их (салатную гущу) надо сперва посолить, чтобы они просолились.
Главная штука, что добавлять потом.
Должно быть сочетание сладкого, соленого и кислого. Я добавляю в залитый квас соль щепотки четыре, сахар столовую ложку и уксус 6% чайную ложку, если не беру кислый квас.
Ну и конечно не без столовой ложки хрена и сметаны.

вместо вареной колбасы, вареное мясо или полукопченая колбаса, только домашний квас, немного горчицы для вкуса, а бабуля в детстве в окрошку не добавляла картофель, ставила на стол сковороду с жареным, а родители просто отварной вареный горячий картофель в прикуску