Посоветуйте хорошую кулинарную книгу

Нет такой. Есть книга о вкусной и здоровой пище 1952 ги, но она подразумевает какие-то базовые знания данные родителями. Ссылка вот: (убрать плюсы из ссылки)

ht+tp:/+/w+ww.e-reading.c+lub/chapter.php/149329/145/Kniga_o_vkusnoii_i_zdorovoii_pishche.html

Могу накидать разной литературы если надо, но утром сейчас уже голова не"варит".

никакие книги не заменят практики

пару книг по базовой технологии желательно, а конкретная рецептура и работа руками это только на практике, от неё зависит, если только пиццу делать, то вообще ничего не надо

Сборник рецептур 1982 ...ресторанный сборник ..новое что нить
Сан пин
И товароведение почитать не мешало по продуктам, по хранению и тд

кулинарную книгу для базовых знаний? чтобы понимать что тут в этой херне под названием Оля рецепт я придумала написано... называется "кулинария" пособие для обучающихся. сборники рецептур многие просто не понимают для чего они предназначены и начинают писать херь, не зная основ технологии приготовления пищи сборником рецептур буквально делать нечего, это мягко выражаясь.

лучше всего пойти помошником повара и получить знания из первых рук. Я сам работал поваром, но без знаний.

ютуб завален курсами кулинаров. \Уж лучше увидеть в живую

Кулинария это сложное творческое ремесло. Его невозможно освоить по маленькому букварю. Что вы понимаете под базовыми знаниями? То что руки нужно мыть? Или то что мокрыми руками не следует хватать электроприборы и толкать пальцы в мясорубку? Или не садиться на плиту??? Вся технологическая основа изложена в сборнике рецептур от 1982 года (ой, вы ж хотели меньше рецептов!). Но и в нём есть специальные термины... Вам или к маме на кухню или всё же в школу (кулинарную)

Зачем читать книги, смотрите видео внизу каждого рецепта на этом сайте https://kyxarim.ru/

Интернет. Сегодня в интернете можно найти все что угодно.