Прочее кулинарное

Время варки раков

В общем захотелось пива с раками, купил все и вспомнил....
Я всегда варил раков 10-15 минут и вдруг мне расказали что это не правильно, якобы варить больше 3-5 минут только во вред, через 3 минуты комфорка выключается и раки вбирают сок под закрытой крышкой еще минут 15
Как вы считаете или готовите как правильнее и вкуснее - только из личного опыта
С)
Сонечка )))
38 611
По моему опыту, среднего размера раков варят минут 6-7, не больше (это если сразу есть, не отходя от костра). Но можно их варить минут 4-5 и оставлять под закрытой крышкой, чтобы они дошли и впитали больше аромата укропа, черн. перца и т. п. (это если в домашних условиях).
Лола Сулиманова
Лола Сулиманова
65 138
Лучший ответ
Сонечка ))) Тоесть 7 минут достаточно для хорошего вкуса
Спасибо, интересно попробовать!!!
Сонечка ))) Теперь считаю что вы полностью правы!
Спасибо!
Вас ввели в заблуждение. Раков нужно варить не менее 20 минут (зависит от размера, там может быть и дольше минут на 10). Удивлена ответами, честно...
Ляззат Балмурзина
Ляззат Балмурзина
72 383
Сонечка ))) Ничего удивительного, решил эксперимент провести частично, варил 9 минут средних и держал под крышкой 20 минут, мясо действительно нежнее а главное вкус ярче и сочнее
В следующий раз попробую часть, отдельно 5 минут
За 20 минут мясо резиновое и безвкусное, проверено
Модет кому и резина нравится, вкусы то разные
Для этого и есть такой типо форум
Удачи
Сонечка ))) Если отравлюсь напишу хахаха, хотя для термообработки в априори хватает 6 минут как пишут, а для сварачивания ьелка и того меньше так что.... почему нет
Дальше только сок с ьелка вываривается делая мясо менее вкусным и более дестким, + время которое пролежит в кипятке после выключения огня
Вот и говорят 3-5 минут огня
Антонина Петелина Верно конечно. Но... если раков, а не мелкое недоразумение, которое почему то считают нормальным размером.
Какой сок вбирают раки и откуда?
Оксана Кэфи
Оксана Кэфи
57 181
как покраснели-значит готовы- или вы как тот американец--который обалдел, как русские проверят готовность отварной картошки, и начал отварные куриные яйца таким же способом проверять
КG
Капитан Grechkin_
60 389
зависит от размера раков. в среднем 15 и 15 без огня . если рак крупный ( а гдеж взять такого...) то время до 20, 25 минут.
Мария Пронина
Мария Пронина
91 158
Это как варить красную свеклу .. В холодную воду а он сам сварится.. Зачем вам американцы..
Лилианна Олейникова
Лилианна Олейникова
66 124
15 минут это правильно
Анастасия Епифанова
Анастасия Епифанова
61 132
Раков в кипящую воду соль лавр немного перец горошком как вода забурлила пять минут выключаю накрываю крышкой на 10-15 минут.
**наталья**
**наталья**
49 465
Сонечка ))) Интересно, мнения расходятся
5 минут еще не пробовал, сейчас попробую
Спасибо что поделились
А если сравнивать с 15 минутной варкой то какая разница - мясо нежнее? Или что
**наталья** И не забудь удалить г... вно у рака, как это делать умеешь?
c детства и всегда один рецепт... раки стали красные, глаза вылезли - готово...
Любаша Дарчук
Любаша Дарчук
38 518
Мария Пронина в стакан с водкой засунь рака- будет красный.
Бросали их в кипящую воду 3 -5 минут и потом сливали воду, назад в кастрюлю и посыпали зеленью и держали под крышкой минут 10- 15
Нуриля Арзыбаева
Нуриля Арзыбаева
25 779
Название такое, как будто идешь играть в кс
Кристина Денисова
Кристина Денисова
1 923
Сонечка ))) Давно забытое прошлое, лет 17 назад баловался
Но таки Да, раки будут везде и всегда

Похожие вопросы