Сколько времени жарится картошка профессионалами этого искусства?

Картошка жарится по времени в прямой зависимости от двух вещей, если конечно предположить что огонь вы можете выставлять какой хотите.
Эти две вещи : 1)Количество этой картошки 2)Посуда которой вы этой цели пользуетесь
Есть еще третье, а именно нарезка, но эти две первые причины определяющие
Скажу только следующее. Пожарить килограмм картошки в одной и той же сковородке у вас уйдет времени в несколько раз больше чем пожарить ее 100 грамм
Вот такая арифметика
В среднем чтобы пожарить нормально картошку уходит минут 20, но повторяю, это очень индивидуально

Маленькие порции - минут 12 .

1-4 минуты в зависимости от нарезки и количества

от 5-6 мин. одна порция

минут 7.
Смотря где, и на чём.

Время не засекала, все по мере готовности смотрю

10 минут

Вам нужна технологическая карта блюда:
"Картофель жареный брусочками, или дольками, или кубиками, или ломтиками".)))

Технология приготовления.

Нарезанный сырой картофель промывают в холодной воде, обсушивают, затем посыпают солью, кладут слоем не более 5 см на сковороду или противень с разогретым жиром и жарят 15-20 мин, периодически помешивая, до образования поджаристой корочки.

Если картофель полностью не прожарился, его следует поставить на несколько минут в жарочный шкаф, При жаренье в электросковороде перед окончанием жаренья закрывают крышку и картофель доводят до готовности.

При отпуске картофеля поливают растопленным маргарином или сметаной и посыпают зеленью.

Требования к качеству:

Внешний вид: должны иметь одинаковую форму, хорошо прожаренные

Консистенция: мягкая

Запах: характерный для жареной картошки

Цвет: желтый, отдельные кусочки могут быть обжарены до коричневого цвета

Вкус : свойственный жаренному картофелю

4 минуты х5 переворачиваний нарезаннной пирамидками =20 минут.

пока не станет коричневой местами

Жарю 20-30,чтоб аж угольная была