Прочее кулинарное

Можно ли в одном блюде сочетать мясо и рыбу?

СТАРИННЫЙ КАРЕЛЬСКИЙ КАНУННИК
750 свинины, баранины, телятины (по 250 г каждой)
1 кг рыбы (1 ряпушка или сиг, судак, окунь, таймень, лосось)
3—4 луковицы
3—6 крупных картофелин
1 средняя брюква
2 репы
10 горошин черного перца
4 ст. ложки мелкосеченого укропа
1 петрушка
2—4 лавровых листа
2 л кипятка

1. Мясо нарезать кусками и отварить в кипятке за 10—15 мин, снимая пену. Затем добавить овощи, нарезанные крупными кусками, и варить до готовности картофеля и овощей (примерно 1 ч).
2. Разложить мясо и овощи в 3—4 горшочка, положить в каждый сверху куски свежей рыбы, посолить слегка (или вовсе не солить) и равномерно залить доведенным до кипения бульоном, оставшимся после варки мяса. Заложить во все горшочки пряности, плотно закрыть их (опрокинутыми сковородками, фольгой или обвязать бумагой, обмазанной жидким тестом). Томить в духовке 1 —1,5 ч на умеренном огне.
3. После готовности сразу досолить по вкусу, засыпать укропом, дать постоять перед подачей 5—10 мин.

ЛАУЛАУ (Австралия - Новая Зеландия)
750г свиного ошейка (ломтиками толщиной 2см)
200г тонких ломтиков лососины холодного копчения
750г крупнолистового шпината (можно использовать листовую свеклу – мангольд)
Черный перец и соль.
Лососину нарезать полосками шириной 2 см, мясо нарезать кубиками около 5см. Шпинат промыть, дать стечь, корешки обрезать. Вырезать из фольги квадраты размером 22 на 22см по числу кусков мяса. Каждый лист фольги выстелить толстым слоем шпината, на который положить затем по куску мяса. Посыпать мясо свежемолотым черным перцем и, если лососина малосоленая, немного посолить. На мясо уложить полоски лососины. Завернуть все в фольгу и тщательно закрепить края. Около 2л воды довести до кипения, положить в нее пакетики из фольги и минут 20 поварить. При необходимости подливать воды. Это кушанье подается в фольге с горячим сладким картофелем – бататом.
Татьяна Мухамметова
Татьяна Мухамметова
78 203
Лучший ответ
Есть такие рецепты. Я вот в рыбные котлеты свиное сало добавляю.
Мясные зразы с рыбой.
Ирина Ирина
Ирина Ирина
78 388
Можно . почему нет? Испанское блюдо Паэлья, например (очень вкусно, кстати) - там морепродукты и кусочки курицы .
Светлана Прохорова Именно, так.
А ещё, рыбные котлеты или зразы часто делают с добавкой свиного фарша.
легко, и кстати очень вкусно-латышский салат рассолс-там и говядина и селедка и картошка и пр
Катарина (Katerine)
Катарина (Katerine)
92 360
..нет...
Светлана Жур
Светлана Жур
59 233
конечно
котопёс ведь существует!
Может кому-то и вкусно такое сочетание, а мне не нравится. Готовила лишь раз рыбные рулетики с беконом в духовке. Красиво, аппетитно. Мужу понравились, я даже не смогла попробовать...
Да. Блюдо будет называться "ни рыба ни мясо".
Королева
Королева
42 776
Сходил до холодильника, сочетнул. Нормально. Зашло.
Только в одном: Когда на рыбалке русалку "зажаришь"))))
Чана Ву
Чана Ву
20 473
Нууу не знаю. Может есть какая нибудь пицца с анчоусами и ветчиной?) А так сейчас в колбасе и рыба и мясо и вторсырьё сочетается
Главное есть то и другое
Может, конечно. Вкусно, если филе рыбы вместе с беконом жарится, например.