как корейку свиную лучше приготовить?

Из личной практики рецепт полученный методом проб и ошибок. Куски должны быть толщиной см 3 . С двух сторон сделать не глубокие надрезы крест на крест. В нескольких местах сделать глубокие надрезы и в них вставить кусочки чеснока. Мясо посолить и поперчить, растереть. Жарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до румяности, убавить огонь до минимума, добавить буквально 2-3 столовых ложки воды, закрыть крышкой и тушить до испарения воды.
Если шейка большая (не порционными кусками) - нашпиговать чесноком, растереть солью, обмазать острой горчицей и завернуть плотно в 2-3 слоя фольги. Фольгу проколоть в нескольких местах. В разогретую духовку минут на 40. Затем фольгу разрезать сверху, мясо чуть сбрызнуть водой и оставить запекаться ещё минут на 10.

Да, Ветка все верно Вам ответила... в таком виде корейка гораздо вкуснее!

я бы порезала столбиками и их сначала потушила в небольшом количестве воды - в это время почистила картошку морковь и лук и нарезала крупно \ теперь иду на лоджию за квашеной мною капустой и всё это добавляю к свинине - добавить можно воды и кусочки помидор и если есть зелень - у меня замороженная - кладу её когда картошка почти готова - так же можно положить лавровый лист и немного посолить \\ если квашеной капусты нет то можно положить свежую когда мясо с картошкой морковью и луком уже немного потушатся

она сухая. поэтому я ей либо запекаю в фольге и потом в холодном виде на бутерброды. либо режу брусками, тушу с луком и в конце тушения добавляю сметану и даю прокипеть.

отбивные котлеты

..запечь в духовке..).. смазать специями... и в рукав или фольгу...

Если есть кость -вырезать, а далее на шницель или отбивные .

На днях эксперименты показали что в мульте

И смазать медом. Получится запечённая корочка. Сок останется внутри. Сочное поджаренное мясо.

Корейку зайчачью....