Прочее кулинарное

Как устранить специфический запах мяса

В инете можно найти много разных способов, но вот я читал недавно Колымские рассказы Варлама Шаламова и там пишется что если мясо закопать в землю на несколько часов, то запах исчезает.
Может быть кто-то пробовал?
сомневаюсь - ведь животные именно по запаху находят свои нычки \\ и надо учитывать климат - может совсем протухнуть если закопать в тёплую землю - на колыме холодно и там этот вариант может и применяется - вероятно его прокладывают веточками можжевельника - они даже запах дичи отбивают
Булбул Ордабаева
Булбул Ордабаева
67 495
Лучший ответ
Кристина Шпак Точно, там говорилось о веточках можжевельника.
Но я всё таки попробую. Только что зарезал курочку, распотрошил и закопал до утра в землю. На улице лёгкий морозец. Завтра надо плов делать. Соседу исполняется 70
Медведи тоже свежее мясо закапывают и ждут когда протухнет, а Вам это зачем?))
Запах мяса -это из за его жира .никуда ничего не пропадёт
В уксус - самый распространённый способ.
с уксусом
Ksenia Wolf
Ksenia Wolf
53 725
В таких случаях всегда замачиваю в холодной воде с уксусом и лаврушками.
Дина Типукина
Дина Типукина
54 699
У мяса домашнего скота нет такого запаха, который бы нужно было устранять. Если конечно мясо не испорчено. Тем более, после готовки. Наоборот, в этом и смысл мяса-в ароматном запахе. Этот вопрос больше касается дичи, и ее запах и резкий вкус обычно перебивают сильными яркими соусами типа брусничного и т. д. и маринованием в различных специях
А смысл..?
Manase Odinaeva
Manase Odinaeva
75 662
Магазинное не пахнет ничем. Но, если полежит в тепле, то может и запахнуть тухлятинкой. Некоторые такое любят, особенно собаки.
Мусорное ведро в помощь.
Tanya ...
Tanya ...
68 269
я люблю обмазывать горчицей
У свежего мяса нет никакого запаха.
Кристина Шпак Мясо всякое бывает. Вчера ел старую домашнюю курицу и запах был сильный и не очень приятный, хотя кормил я птицу отборным зерном
Лена Мотовилова Ну извините. Старых кур хорошо варить на суп, как раз ради запаха и вкуса. Молодая курятина не успевает "пропитаться" посторонними продуктами, по этому без приправ практически безвкусная. И в Вашем вопросе слово "мясо" , можно было написать, что вопрос о курином. Свинина и говядина совсем другое.
....ей не занимайся. Время не трать
Ю)
Юлия )))
7 164
Там обычно 3 конца.
На одном они уже спарены внутри.
2 тена по-киловату.

Снимай со всех провода, и подавай питание на 2 любых.
Не угадаешь - греть все-равно будет с силой 1квт но одним теном.
Когда перегорит, переключишься на следующий.

Угадаешь - это и будет - ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО

Похожие вопросы