Если нужно сделать блюдо из печени, то какую вы посоветуете?

свою бери

куриную.. как кровить на разрезе перестала, значит готова .. солить печень рекомендуется в конце готовки

Конскую или дикого козла .экологически чистые

Говяжья - простая быстрая обжарка в сковороде, где уже спассерован лук.

Печень налима - нисколько не уступает тресковой.

Конечно, как здесь уже упомянули -гусиная и уткина. Но их достать сложно, птички продают потрошеными

из говяжьей. в виде оладий или печёночный торт. А если не перемалывать- то куриная.
(майонез если не любите- не обязательно. просто овощи)

Куриная

Лучше брать говяжью.

Смотря чё за блюдо... Паштеты, ИМХО, - лучше из свиной... Если в винном соусе, то лучше из куриной. А говяжья эээ... ну я её как-то не очень, так как она жестковата.... Ну можно из неё котлеток нашлёпать или печеночных блинов (оладий)... :-\
Опять-таки, всё субъективно и вообще - дело привычки... :-\

Говяжью я посоветую. Или куриную - с ней вообще просто, ее даже и чистить-то не надо.
А вот свиную - не берите. Ну или противогаз к ней в комплекте (воняет она тошнотворно в процессе приготовления).

Главное, о чем надо помнить - ни в коем случае нельзя ПЕРЕ-готовить печень (т. е. варить или тушить ее слишком долго) - иначе превратится она в кусок подошвы.
Самое простое блюдо из печени - это просто тушеная печень с луком и сливочным маслом. Да, собственно... и весь рецепт. Лук обжарить на сливочном масле. Печень (куриную можно прям так, говяжью нарезать) закинуть на сковородку к луку, немного воды, закрыть крышкой и тушить минут 15 - 20. Потом проверить, готова ли печень.

Куриная

если выбирать, то куриная - получится у любого, она мягкая и нежная, потом свиная и только потом говяжья

Говяжья, куриная, утиная. Порезать, обвалять в муке, немного обжарить лук до изменения объема и добавить печень. Очень быстро обжарить на большом огне, постоянно помешивая. Долго не жарить (степень готовности определяется выделением прозрачного сока), иначе будет сухая.

Говячья, нарезаю на стейки, обваливаю в кукурузном крахмале, соль, перец и обжариваю по 2 мин. с кажной стороны))

говяжья

очень люблю печёнку...
1. из бараньей очень хорош шашлык... готовится быстро, нарезать небольшими обвалять в кукурузной муке, и чередую ч тонкими пластинками курдючного сала нанизывать на шампуры, жарим 10 минут, солим уже готовый шашлык, из специй идеально смесь молотой зиры и кориандра, острый красный перец. Соус отлично нашараб, и социбели..

Печень митингующих. Блюдо называется
"Размазанная по асфальту".

Самая вкусная для меня - это утиная и гусиная печень (идеально для жарки), если делать на шампурах, то однозначно - баранья. Для пирожков - телячья. А вот куриную и свиную не люблю.

самая вкусная-это телячья, жареная а если не хотите ее есть, можно сделать из нее паштет, и запечь его, с тертым мускатным орехом и хорошим коньяком

какое блюдо? пирожки? жаренная? паштет? салат? в сметане? в томате? с овощами? с фруктами? на открытом огне? от этого же и зависит выбор.